2020年度   道産イアコーン等トウモロコシ子実主体飼料の乳牛への給与効果と収益性評価

2018年度   イアコーンサイレージ給与乳を原料とするUHT牛乳およびヨーグルトの官能評価特性

2017年度   飼養条件および加工処理の違いは牛乳の官能評価特性に影響する

2016年度   乾乳前期の栄養水準は、分娩後の栄養代謝に影響する

2015年度   放牧飼養により牛乳中のシアル酸濃度が増加する

2014年度   飼育環境の違いによるストレス反応はウシの品種間で異なる

2011年度   市販の運動強度計により放牧地における搾乳牛の採食時間が測れる

2010年度   放牧牛乳に特徴的な揮発性成分

2010年度   時間制限放牧とオーチャードグラス採草兼用地利用による省面積な放牧システム

2009年度   モッツァレラタイプのチーズ製造過程における放牧飼養乳中脂肪酸の変化

2007年度   放牧生産乳を原料とするチーズの特性と試験販売での評価

2015-2017年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   牛乳中脂肪酸の食味に及ぼす影響について

2011-2013年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   放牧牛乳の脂質特性を利用した機能性乳製品とその風味に関する研究

2008-2010年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   高品質チーズ製造に向けた放牧牛乳中糖鎖の構造及び機能解析