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紫外線照射は強い抗菌物質であるスコパロンをカンキツ類に生成させる
要約 カンキツ類に紫外線を照射した場合、クマリン類のスコパロンが葉および果皮に生成する。スコパロンは他のクマリン類と比べても強い抗菌活性を有している。 キーワード カンキツ類、紫外線、ファイトアレキシ...
- 研究期間
- 2008～2010
- カテゴリ
- 病害虫 きく 機能性成分 施設栽培 炭疽病 日向夏 防除 その他のかんきつ
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要約 収穫後のカキを25℃で保管すると、10℃で保管する場合に比べて、果実中のカロテノイドの合成・代謝が活発に維持される。総カロテノイド量は9日間で収穫直後に比べて約2倍に増加し、特にリコペンは約3倍、β－ク...
- 研究期間
- 2004～2005
- カテゴリ
- かき カラー 機能性 機能性成分
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スイゼンジナの収量、ミネラルおよび機能性成分の生育時期別特徴
要約 スイゼンジナの収量は秋冬栽培が冬春栽培に比較して高い。ミネラル成分はホウレンソウ、シュンギクに比較して、カルシウムおよびマグネシウム含量が高いが、後者は生育時期による変動が大きい。機能性成分は...
- 研究期間
- 2003～2005
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- 肥料 きく 機能性成分 出荷調整 しゅんぎく 施肥 春作 ほうれんそう
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肉用牛にグルタチオン強化酵母を給与すると半膜様筋の剪断力価が低下する
要約 グルタチオン含量を高めた乾燥酵母（グルタチオン強化酵母）粉末の黒毛和種への給与により、血液中の還元型グルタチオン濃度は増加しγ-GTP活性は減少する。また肉質に関しては半膜様筋の剪断力価が低下す...
- 研究期間
- 2004～2005
- カテゴリ
- 乾燥 機能性 機能性成分 肉牛 ばら
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要約 カキ果実の成熟に伴い、果肉中のカロテノイド含量が増加する。カロテノイド色素の中では、「富有」はβ-クリプトキサンチンとリコペン、「伊豆」はリコペンの含量が増加する。 キーワード カキ、富有、伊豆、...
- 研究期間
- 1996～2000
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- かき カラー 機能性 機能性成分 消費拡大 品種
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要約 食品用乳化剤を用い、天然油脂エタノールエマルションを調製する。デカグリセリンオレイン酸モノエステル(MO750)を用いることで、長期間安定な油中エタノール滴型(E/O)エマルションを作製する。乳化剤の界面...
- 研究期間
- 1997～2001
- カテゴリ
- オリーブ 機能性成分 大豆 ひまわり
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要約 食用ギク花弁からの抽出物は、抗酸化性、ラジカル消去活性を有する。その主たる成分は、クロロゲン酸と2種のイソクロロゲン酸(3,5-ジカフェオイルキナ酸 4,5-ジカフェオイルキナ酸)である。 背景・ねらい 食...
- 研究期間
- 1998～2001
- カテゴリ
- きく 機能性成分 高付加価値 しゅんぎく 茶 品種
