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要約 凍結真空乾燥した桑葉をヘキサン等で脱脂後、気流粉砕機等で微粉砕とすることにより、従来の通風乾燥法に比し有効成分を多く含み食品への利用性の高い桑葉粉末が調製できる。 キーワード 桑葉、凍結真空乾燥...
- 研究期間
- 2000～2002
- カテゴリ
- 病害虫 カイコ 加工 乾燥 桑 機能性食品 中山間地域 農薬
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要約 付加価値の高い機能性卵を生産する方法を検討した結果、β-カロチン製剤を添加することによってβ-カロチンの卵黄中濃度が非常に高い機能性卵を作出できた。生産費から計算すると、この卵の販売価格は１個30円...
- 研究期間
- 1998～2001
- カテゴリ
- アルファルファ 機能性 機能性成分 桑 高付加価値 機能性食品 大豆 鶏
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要約 桑品種「大唐桑」にコルヒチン処理を行って育成した桑新品種「ポップベリー」は、植え付け翌年から果実の収穫が可能なばかりでなく、従来みられなかった大粒果で、豊産性であることから、果実採取用に適する...
- 研究期間
- 1999～2001
- カテゴリ
- 病害虫 遺伝資源 加工 桑 飼料作物 新品種 機能性食品 茶 品種 防除
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要約 桑の椹の大きさ、重さは大唐桑、カタネオ、カナダ産桑A等の品種で優っており、糖度は多胡早生、自芽荊桑で高い。pHは白実が最も高く、イングリッシュブラックは低い。 背景・ねらい 最近、桑の多目的利用に...
- 研究期間
- 1998～2000
- カテゴリ
- 桑 機能性食品 茶 品種
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フィブロイン産生の少ない突然変異蚕系統（裸蛹、ｐＮｄ）の繭眉タンパク性状 徳島農試
要約 突然変異蚕系統（裸蛹、pNd）の繭層タンパクは、ほぼ100％セリシンで構成されており、繭層タンパクの分子量は普通交雑種（芙・蓉×東・海）と大差ないが、構成アミノ酸が普通交雑種より3種類少なく、セリン、...
- 研究期間
- 1998～1999
- カテゴリ
- 桑 機能性食品 薬剤
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要約 桑葉を窒素ガスで嫌気処理することにより、桑葉中のγーアミノ酪酸(GABA) 含量が著しく増加する。また、GABAを増加させた桑葉を自然発症高血圧ラット に与えたところ、無処理桑葉群より強い血圧抑制作用が認...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- カイコ 機能性 機能性成分 桑 高付加価値 機能性食品
