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要約 オウトウの収穫期間中に発生する実割れ果などを原料として果汁を搾り、それに酢酸菌培養液（種酢）と醸造用エチルアルコールを添加して酢酸発酵（静置法）させると、「山形県らしさ」をアピールするオウトウ...
- 研究期間
- 2006～2008
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- 遺伝資源 おうとう 害虫 加工 出荷調整 評価法 品種 りんご
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要約
- 交雑牛（F1:黒毛和種種雄牛×ホルスタイン雌牛）の成績を用いて黒毛和種種雄牛の育種価評価を行うことができる。交雑牛を黒毛和種種雄牛の産肉能力検定に利用することにより検定費用を抑制することが可能...
- 研究期間
- 2004～2007
- カテゴリ
- 育種 出荷調整 評価法
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要約 近赤外分光法によって褐毛和種の生体皮膚表面から脂肪交雑の推定が可能である。 背景・ねらい 肉牛生産において，非破壊的な品質評価システムの確立は経済的な効果は大きいものと考えられるが，現在の超音波...
- 研究期間
- 2001～2003
- カテゴリ
- 乾燥 出荷調整 肉牛 評価法 品種
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要約 市販のイムノアッセイキットを用い，農作物中の残留イミダクロプリドを従来の機器分析法より迅速かつ簡便に測定できる。大型の分析機器を必要としないことから，生産，流通現場におけるスクリーニング法とし...
- 研究期間
- 2003～2005
- カテゴリ
- 病害虫 加工 出荷調整 農薬 評価法
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周年マルチ点滴かん水同時施肥法導入に必要なウンシュウミカンの価格水準評価法
要約 周年マルチ点滴かん水同時施肥法を導入するには、追加費用が必要になるが、その費用を償う粗収益を獲得する高品質ミカンの価格は、出荷量、高品質ミカン割合、レギュラー品価格より求められる。 キーワード ...
- 研究期間
- 1998～2002
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- 温州みかん 経営管理 出荷調整 施肥 評価法 良食味 その他のかんきつ
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要約 鶏胸肉の呈味成分であるイノシン酸、遊離グルタミン酸及び破断応力の経時的変化を主成分分析した得点は、官能検査での評価とほぼ一致することから、理化学的分析によって出荷適期の推定ができる。同時に理化...
- 研究期間
- 1999～1999
- カテゴリ
- 出荷調整 鶏 評価法
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卸売市場におけるメロン・スイカ・イチゴ・トマトの品質評価重要度
要約 メロン、スイカ、イチゴ、トマトを対象に、関東、東海、関西の卸売市場における品質評価基準の重要度を分析したところ、甘味の重要度が高い。また、卸売市場間での評価基準重要度の差異も認められることから...
- 研究期間
- 1998～1998
- カテゴリ
- いちご 出荷調整 すいか トマト 評価基準 評価法 メロン 良食味
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要約 多属性価値関数を用いることによって、夏ダイコン栽培への紙マルチの導入可能性が評価できる手法を開発した。事前評価のような不確定な状況においても、生産者にとっての評価を反映した紙マルチの相対的優位...
- 研究期間
- 1995～1998
- カテゴリ
- 経営管理 コスト 出荷調整 省力化 だいこん 評価法
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要約 多属性価値関数を用いることによって、夏ダイコン栽培への紙マルチの導入可能性が評価できる手法を開発した。事前評価のような不確定な状況においても、生産者にとっての評価を反映した紙マルチの相対的優位...
- 研究期間
- 1995～1998
- カテゴリ
- 経営管理 コスト 出荷調整 省力化 だいこん 評価法
