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モチ性裸麦「ダイシモチ」に対する実需者の評価

要約 モチ性裸麦「ダイシモチ」に対して、実需者は、１）消費者間の認知度は低いが食味は高いと受け止められている、２）加工適性や食味は高いが色の白くない点は課題である、３）製造業などの業種で新商品の開発...

製麺用高アミロース水稲品種候補系統「北陸207号」

要約 　「北陸207号」は、寒冷地南部では中生の早に属する粳種で、日本型で、やや短稈、偏穂重型の高アミロース米の製麺用系統である。製麺時の麺離れが良く、麺への加工適性が高い。 キーワード イネ、高アミロ...

北海道米における用途別需要量の推計

要約 北海道米の製品販売量に対する用途別の仕向け割合は、政府米を除くと業務用48％、家庭用39％、加工原材料用14％と推計される。業務用を中心とした「きらら397」「ななつぼし」などの大量ロットに基づく大口...

赤肉で油加工適性を有する暖地向けばれいしょ新品種候補系統「西海31号」

要約 ばれいしょ「西海31号」は赤肉でアントシアニンを含み、でん粉価が高くポテトチップなどの油加工適性を持つ暖地二期作栽培向けの系統である。 キーワード ジャガイモ、アントシアニン、油加工適性、暖地二期...

赤肉で加工適性を有する暖地向けばれいしょ新品種「西海31号」

要約 ばれいしょ「西海31号」はアントシアニン色素を含有しいもの肉色は赤色である。ポテトチップなどの油加工適性があり、でん粉価が暖地にしては高く、暖地二期作栽培に適する品種である。 キーワード ジャガイ...

蒸切干し用かんしょ「九州118号」の準奨励品種採用

要約 かんしょ「九州118号」の形状は紡錘形、皮色は赤紫で条溝・裂開の発生はタマユタカより少なく外観品質は優れ、いもの肉色は黄である。収量はタマユタカと同等、上いも1個重は大きい。蒸切干しの食味はタマユ...

加工用高アントシアニンカンショ新品種候補系統「九州132号」

要約 カンショ「九州132号」は、高アントシアニン、多収で、収穫し易く、加工適性も優れる。また、いもを直接圃場に植え付ける直播栽培にも適する。食品加工用として、全国のカンショ作地域に適する。九州農業試...

大粒で豆腐及び煮豆加工適性が優れただいず「東北１１８号」

要約 だいず「東北118号」は成熟期が「トモユタカ」と同じ中の早で、倒伏抵抗性が強い。粗蛋白質含有率は「トモユタカ」よりもやや高く、豆腐加工適性に優れる。また、大粒で外観品質が良く煮豆にも適する。 背景...