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大断面集成材の低コスト化技術の開発　─川上から川下まで─

要約 「川上」で伐採・搬出された原木丸太を「川中」で製材・乾燥し、得られた厚さ数センチのひき板（ラ ミナ）を重ねて接着した木質材料に構造用集成材があります。このうち大断面集成材は、「川下」で 推進され...

投稿型レシピデータを活用した開発農畜産物の普及に資する調理レシピ選定法

要約 投稿型レシピデータを活用して、アンケート等で明らかとなった消費者ニーズや、新規開発農畜産物の特性に合致した調理レシピを選定する手法である。農畜産物やその加工品の開発者や普及担当者が、食材利用が...

国産広葉樹の家具・内装材用途での活用に向けて

要約 家具・内装材用の広葉樹原材料の約8割を海外産が占めています。それを国産に置き換えることを目指して、国産広葉樹の資源蓄積状況、流通・加工の現状を把握し、国産広葉樹の利用を進めるための課題と対応策...

乾式微粉砕で損傷澱粉を高めて、フライ用米粉バッターの粘度を自在に制御

要約 乾式で微粉砕した微細米粉(平均粒径:10μm前後、損傷澱粉:25%以上)はバッターの濃度上昇に伴う粘度増加が著しく、粗い米粉(100μm以上)よりもバッター粘度を幅広く制御できる。本技術により、バッター粘...

ちぢみ雪菜のチップ

要約 宮城県産ちぢみ雪菜をアクアガスによりブランチングし、温度および湿度を調整した環境下で乾燥することにより、従来にない独特かつ良好な食味および食感を持った乾燥野菜の製造が可能である。 キーワード ち...

あなたの地域でもセルロースナノファイバーがつくれます

要約 あなたの地域でもスギからセルロースナノファイバー（CNF）が作れます。山村地域や製材工場の片隅でもCNF を製造する方法を考案し、ベンチプラントでその製造実証試験を行いました。 背景・ねらい 新用途が...

カルシウムが強化され粘度特性に優れた馬鈴薯澱粉の製造

要約 高リン含量の馬鈴薯澱粉にカルシウムイオンを多く含む水溶液(塩化カルシウム溶液またはミネラルウオーター)を加えることによって、カルシウムが強化され粘度特性が改善された馬鈴薯澱粉を効率的に製造できる...

国産の「カギカズラ」で漢方薬を作る ―組織培養で増やし、枝の薬用成分の濃度を探る―

要約 つる性の樹木であるカギカズラは漢方に使用され、高血圧症や認知症の抑制効果があるとされています。これを組織培養で増殖する方法を開発し、また、薬用成分が枝のどこの部分に多く含まれるかを明らかにしま...

スギ大径木の低コストで効率的な製材技術の開発

要約 今後供給増が見込まれるスギ大径木から得られる製材品を公共建築物などの建築用材として利用するために、スギ大径木から大断面の製材品を効率的に生産する製材システムを開発しました。 背景・ねらい 戦後植...

膨大な木材の強度データを１つにまとめて利用可能に

要約 森林総合研究所がこれまでに実施してきたいろいろな種類の木材に関する膨大な数の強度試験の結果をひとつにまとめ、規格改正等に活用できる「木材の強度データベース」を構築しました。 背景・ねらい 木材の...

カルシウムが強化され粘度安定性に優れた馬鈴薯澱粉の製造

要約 高リン含量の馬鈴薯澱粉にカルシウムイオンを多く含む水溶液(塩化カルシウム溶液またはミネラルウオーター)を加えることによって、カルシウムが強化され粘度安定性が改善された馬鈴薯澱粉を効率的に製造でき...

温暖地向けリポキシゲナーゼ全欠のだいず新品種候補系統「四国10号」

要約 だいず「四国10号」は子実中のリポキシゲナーゼアイソザイムをすべて欠失しており、粗タンパク含有率が高く、豆腐、醤油などの加工に適する。近畿中国四国地域における成熟期は中生で、同熟期の「サチユタカ...

日持ち保証に対応した切り花の品質管理技術の開発とマニュアルの策定

要約 生産者段階での前処理と消費者段階での後処理を組み合わせた主要切り花の品質管理技術の開発により、30品目中、全品目では常温で5日間、22品目では7日間、また16品目では高温で5日間の日持ち保証が可能とな...

多収で成熟期の早い暖地向け黒大豆新品種候補系統「九州164号」

要約 だいず「九州164号」は暖地と中国地方以南の温暖地向けの黒大豆で、「クロダマル」に比べて成熟期が早く、多収である。粒大は極大粒の「クロダマル」より小さい大粒で、この粒大を活かした豆菓子などの用途...

精米時に胚盤が残りやすい良食味水稲新品種「きんのめぐみ」

要約 「きんのめぐみ」は、東北地域中部では“中生の中”に属する粳種である。食味は「あきたこまち」並の良食味で、精米時に胚盤が残りやすい特性を持つ。耐倒伏性は強く、いもち病圃場抵抗性、障害型耐冷性、白葉...

木製のガードレールや遮音壁のための耐久設計・維持管理指針案

要約 木製道路施設の問題点であるシロアリや腐朽菌による生物劣化の防止や退色防止等の美観保持のため、環境に配慮した耐久設計・処理法と非破壊検査による劣化度評価手法を開発し、木製道路施設の設置に必要不可...

宮崎県産シイラを用いた焼酎もろみ漬けの研究開発

要約 本県産の焼酎の蒸留粕（焼酎粕）に麹を添加した食品加工用漬け床を開発し、本県産シイラを漬け込んだ焼酎もろみ漬け製品を商品化した。その漬け床に漬け込んだシイラの焼成は、独特かつ香ばしい風味を有して...

早熟、大粒で、良食味のそば新品種候補「北海11号」

要約 そば品種「北海11号」は、「キタワセソバ」と比較し、早熟、大粒で、多収である。実需評価では子実の脱皮歩留りが高く、味、かたさ及び弾力等の食味もよい。 キーワード そば、早熟、大粒、多収、良食味 背...

幅はぎ・台形ラミナを用いて新構造用集成材を開発

要約 幅はぎラミナと台形ラミナの強度評価を行うとともに、ラミナと集成材との強度関係を求め、日本農林規格（JAS）の強度基準を満たす構造用集成材が製造できることを明らかにしました。 背景・ねらい 直径の小...

モチ性裸麦「ダイシモチ」に対する実需者の評価

要約 モチ性裸麦「ダイシモチ」に対して、実需者は、１）消費者間の認知度は低いが食味は高いと受け止められている、２）加工適性や食味は高いが色の白くない点は課題である、３）製造業などの業種で新商品の開発...