加工・保存技術[機能性食品] and [うめ]
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栽培条件がうめ果実の機能性成分に及ぼす影響
ウメの果実および加工品の機能性成分含量を高める要因
ウメ‘南高’における光条件の違いが梅酒の香気、苦みおよび機能性成分に及ぼす影響
ウメ‘南高’における栽培土壌の違いが梅酒の香気，苦みおよび機能性成分に及ぼす影響
紀州うめどり機能性向上技術開発
ウメ－加工適性、健康機能性を高める収穫適期の判断
・ウメ‘露茜’果実の熟度と着果条件がアントシアニンの蓄積およびその他の機能性成分含量に及ぼす影響
機能性成分と香りに優れた梅酒製造のためのウメ果実の栽培・追熟方法に関する研究
ウメ‘南高’における窒素施肥量の違いが果実の熟度と機能性成分含量および梅酒品質に及ぼす影響
ウメ‘南高’における栽培土壌の違いが果実の機能性成分に及ぼす影響
ウメ‘南高’における光条件の違いが梅酒の香気，苦みおよび機能性成分に及ぼす影響
「ウメ‘露茜’果実の熟度と着果条件がアントシアニンの蓄積およびその他の機能性成分含量に及ぼす影響」
ウメ「南高」果実の発育と梅酒の機能性成分
核果類果実に含まれている機能性成分に関する研究 ■．ウメ、アンズ、ネクタリンに含まれているカロテン含量の品種間差異
核果類果実に含まれている機能性成分に関する研究１．ウメ、アンズ、ネクタリンに含まれているカロテン含量の品種間差異
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