研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 有害微生物の食品での増殖挙動解析および増殖リスク予測手法の開発については、1）微生物挙動データベースMRVを直感的・視覚的に情報を容易に検索することができるよう改良した。またデータを更新し、食中毒...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- アルファルファ 害虫 かいわれ 加工 乾燥 データベース 防除 レタス
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高品質な芽もの野菜製造のための効率的かつ適切な種子殺菌技術の開発
摘要 酢酸ガス（濃度8.7 %）処理を2～3時間行うことにより、アルファルファ・カイワレダイコン種子に付着した病原菌を5log以上低下させることが可能であった。ガス処理による発芽率の顕著な変化は確認されなかっ...
- 研究期間
- 2008-2012
- カテゴリ
- アルファルファ かいわれ だいこん
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摘要 近年、腸管出血性大腸菌による食中毒の原因食材としてアルファルファもやし、かいわれ大根等の発芽野菜のほか、レタスなどの一般野菜が原因食材として報告されている例が多い。しかし、これらの野菜における...
- 研究期間
- 完１０～１１
- カテゴリ
- 病害虫 アルファルファ かいわれ 乾燥 総合防除技術 茶 病害虫防除 もやし レタス
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低エネルギー電子ビームを用いた食品の処理技術の開発（１５２）
摘要 12年度は、低エネルギー電子処理の種子殺菌やバレイショの発芽抑制技術への応用を検討した。種子表面に電子を均一に照射し、加速電圧170～190keVでアルファルファ、マングビーン、ブラックマッペ、アズキ種...
- 研究期間
- 止９～１２～（１３）
- カテゴリ
- あずき アルファルファ かいわれ 加工 だいこん ばれいしょ 品種 レイシ
