研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 23件
-
-
本県特産野菜のブランド力を高めるためのバイテク技術活用によるオリジナル品種育成
摘要 ニンニクでは従来の系統選抜のほかに、バイテク技術を活用して、病害抵抗性や完全抽苔性などの優良形質を兼ね備えた品種開発や無臭や大玉の他に早生、晩生などの新規性の高い品種を開発していく。ナガイモで...
- 研究期間
- 新H16～20
- カテゴリ
- 育種 機能性 機能性成分 せり 抵抗性品種 にんにく 病害抵抗性 品種 品種開発 分析技術
-
-
記憶に及ぼす高度不飽和脂肪酸及びポリフェノール等の相互作用の解明
摘要 食品成分の糖代謝調節機能を明らかにし、糖代謝異常や記憶学習能の低下を予防する食品を解明することを目的に、数種の食品成分の血糖値及び血漿脂質に及ぼす影響をマウスを用いて検討し、大豆タンパク質は血...
- 研究期間
- 継続2001～2005
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 大豆 にんにく
-
-
摘要 カットキャベツやザワークラウト等の一次加工技術を導入した場合の問題点を摘出・整理するとともに、これらの加工技術を確立しようとした。今回、比較検討した三重県奨励品種はカットキャベツ適性に一長一短...
- 研究期間
- 完Ｈ０７～Ｈ０９
- カテゴリ
- 加工 機能性 キャベツ 高付加価値 にんにく 品種
