研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
4件
-
-
新規機能性成分を付与した県産果実酒・蒸留酒の開発－コラゲナーゼ阻害活性を持つアルコール飲料の開発
摘要 （目的）国産果実酒の現状は、農業の構造問題、国産果実酒の低価格化、低価格輸入果実酒の増大、流通の激変、国産果実酒文化の変遷や形成不全等の問題を抱え、非常に厳しい状況にある。これは県内産果実酒も...
- 研究期間
- 継H15～19
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 ブルーベリー ホップ ワイン
-
-
新規機能性成分を付与した県産果実酒・蒸留酒の開発－アルドースレダクターゼ阻害活性を持つ果実酒の開発
摘要 （目的）県産果実酒は、低価格化、低価格輸入果実酒の増大等の問題を抱え、厳しい状況にある。秋田県ワイン協議会を設立してから、県内の果実酒業界から当研究所に対し、果実酒への機能性を中心とした付加価...
- 研究期間
- 継H15～19
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 ブルーベリー ワイン
-
-
新規機能性成分を付与した県産果実酒・蒸留酒の開発－県産果実酒のAR阻害活性－
摘要 目的：県産果実酒は、低価格化、低価格輸入果実酒の増大等の問題を抱え、厳しい状況にある。秋田県ワイン協議会を設立してから、県内の果実酒業界から当研究所に対し、果実酒への機能性を中心とした付加価値...
- 研究期間
- 継H16～18
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 ブルーベリー ワイン
-
-
摘要 おうとうの雪害防止技術については、新たな手法・資材を用いた樹冠拡大に対応した手法の検討を実施している。また、光反射資材を用いた最上地域における西洋なしの品質向上技術を開発した。やまぶどう12系統...
- 研究期間
- 継H14～16
- カテゴリ
- あけび アロニア おうとう 西洋なし ぶどう ブルーベリー ワイン
