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省力化育種資源を活用した加工・業務用メロン品種の育成

摘要 短側枝性やうどんこ病抵抗性の省力化育種素材を活用して、栽培コスト、加工適性の面で加工・業務用に適した品種を育成する。業務用に有望と考えられた既存品種「タカミ」について、保存条件について検討した...

地場産小麦の中華麺適性の解明と安定供給技術の開発

摘要 目的：小麦のランク区分制度の導入により用途別の特性を十分に引き出す栽培技術の確立が求められている。ここでは栽培条件と各種成分の関係を明らかにするとともに、実需者が求める加工適性を高めるための栽...

県産米及び穀類の新規需要を開拓するための加工技術開発－新形質米を活用した新たな米加工品の開発と加工適性を向上させる栽培技術の解明

摘要 （目的）米の消費拡大に向けた取り組みが各方面で進められているが，原料コストが高いために食品製造企業にとっては使いたくても使えない状況が続いている。農業試験場で新規に開発された秋田63号は従来のウ...

寒地畑作型野菜輪作における作物組合せ特性の解明と輪作技術　2)寒地畑作型野菜の安定・高付加価値生産技術の開発と低コスト貯蔵・流通技術の確立(5)畑作型野菜の低コスト高品質鮮度保持・流通技術の実証　i)根菜類の低コスト鮮度保持・流通改良技術の現地実証

摘要 目的：技術開発研究で検討された技術の実証試験を行い、冷熱利用貯蔵を行った農産物の品質評価を行うとともに、実需者の評価を得ながら技術の総合化を図る。　計画：１．加工用途向けだいこんを雪氷型冷熱利...

炊飯米粒の内部空洞形成に関与する因子の解明

摘要 核磁気共鳴装置（ＮＭＲ）マイクロイメージングを使用した水の分析により、炊飯米内部に空洞が存在することは明らかになっていた。このＮＭＲを利用する方法は、コストの面から大きな制限があるため、炊飯米...

マイクロチューバの圃場栽培高適性品種の育成

摘要 ばれいしょは種いもを用いる栄養繁殖であるため、種苗の増殖率が１０～２０倍と低く、ウイルス病など種いもに内在する病気による収量や品質の低下が問題となる。このため無病種いもの安定供給が、種苗管理セ...

てんさいの直播適性解明並びに直播向け系統の育成

摘要 てんさいの栽培において、高齢化、離農による大規模化に伴う労働不足、北海道の多様な気象条件が引き起こす病害の発生による生産の不安定性が重要な農業問題となっており、直播栽培による省力・生産コストの...