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ネギにおけるヘテロシス効果の解明

摘要 ネギのＦ１育種を効率的に行うための基礎研究として、ヘテロシス効果を引き出すための系統間の交配組合せ能力を解明する。特に育苗期に現れるヘテロシスに焦点を当てる。研究項目（計画年次）は次のとおり：...

オールインワン製茶機の開発

摘要 近年、缶ドリンクや、ティーバック等の消費が急激に伸び、内容本位のできるだけ安価な茶が求められている。これに応えて荒茶加工費を低減するため、従来複数機械で受け持っていた製茶工程を１台で行うことに...

多用途茶製造のための低コスト製茶システムの開発（２２９）

摘要 粗揉機だけ、粗揉機＋中揉機で製茶する２種類の簡略法と従来の製茶法で製茶した製品を官能検査、可溶分溶出率で評価した結果、従来法に比べて簡略法のほうが水色で優れており、それ以外では有意差がなかった...

茶園管理作業体系実態調査

摘要 現在の茶業の抱えている課題として、茶業従事者の後継者難と基幹労働力の高齢化があげられ、これらの問題の解決策として作業の合理化、軽労化が求められているが、取り組みが組織的、体系的に行なわれている...

Ｇａｂａの含量を高めた米胚芽の保健機能食品への加工に関する研究（１２６）

摘要 加水量や乾燥温度がＧａｂａ（γ－アミノ酪酸）含量に及ぼす影響をみるため、脱脂した米胚芽を４時間水に浸漬し、胚芽中にＧａｂａを富化させた後、遠赤外線乾燥装置を使って胚芽の乾燥試験を行った。加水量...

バラの保存栽培の簡便化（２７）

摘要 バラ属遺伝資源の栽培による植物体での保存は、広い圃場を必要とすることや、管理に多くの労力がかかるなどの問題があり、省スペース、省力化を図って保存栽培の簡便化が望まれる。そこで、樹高の抑制法のひ...

多用途茶製造のための低コスト製茶システムの開発（２１８）

摘要 従来より低コストの粗揉のみによる製茶法を用い、品質低下がなく熱効率の高い制御法として、前半を茶温制御、後半を風量制御とする方法の検討を行った。制御の切り換え点を、含水率で１５０％、１００％、５...

低窒素栽培適応系統の評価と検索

摘要 現在、茶は高収量、高品質を期待してかなりの多肥条件下で栽培されている。特に、窒素は硝酸イオンや亜酸化窒素の形で系外に流出しやすく、環境汚染を引き起こす恐れがある。低窒素適応性品種が育成できれば...

窒素代謝関連物質による低窒素適応性系統の選抜

摘要 現在茶は高収量、高品質を期待して、かなりの多肥条件下で栽培され、環境汚染を引き起こす恐れがある。低窒素適応性品種が育成できれば、環境汚染対策のみならず省資源、省エネルギー、経費削減などの効果が...

粗揉工程の省エネルギー技術の開発（２５３）

蒸熱による茶葉の物理的性質の変化