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発酵技術を用いた未利用資源の高付加価値化に関する研究

摘要 （概要）飛騨地域の特産品であるエゴマの搾油残渣の有効活用を図るため、発酵技術を活用して残渣に含まれるタンパク質や機能性成分などを活かした調味料や食材を開発する。

発酵技術を用いた未利用資源の高付加価値化に関する研究

摘要 （概要）飛騨地域の特産品であるエゴマの搾油残渣の有効活用を図るため、発酵技術を活用して残渣に含まれるタンパク質や機能性成分などを活かした調味料や食材を開発する。

エゴマの栽培技術の確立と機能性の検証

摘要 　エゴマの葉および種子の収量について、葉の収穫強度、施肥条件等の栽培条件との関係を調査した。葉は収穫強度を慣行の50％程度以下にした場合に減収したが、種子収量は葉を慣行の80％程度収穫しても大きな...

未利用資源を活用した新たなきのこ栽培技術の開発

摘要 スギ樹皮などの未利用植物性資材について、エリンギ始め５種の菌床栽培への利用可能性を検討した。スギ樹皮とモウソウチクは、エリンギやヤナギマツタケ、ナメコでスギまたはコナラオガ粉の代替として利用可...

未利用資源の飼料化試験

摘要 　農産物残渣の飼料化をめざし，残渣中に含まれるβ－カロチンを豚肉中に効率よく移行させる方法を検討し，高付加価値豚肉の生産を図ることを目的とする。β－カロチンは単体では吸収しにくいので脂質（エゴマ...

地域特産品の開発と安定生産技術開発試験　５　在来稀少作物を活用した特産品開発　（１）在来稀少作物を活用した特産品開発　ア　エゴマ生産拡大のための技術開発

摘要 　エゴマの機械収穫、乾燥、調製の栽培体系を確立する。エゴマはナタネ同様の作業精度でコンバイン収穫が可能である。また洗浄作業は既存の機械を導入することで省力化が図られる。 研究対象 エゴマ 戦略 土...

未利用資源の飼料化試験

摘要 　エゴマ粕中の脂肪酸が豚肉中に効率的に移行する給与時期及び期間は、80kgから2週間及び4週間給与でα－リノレン酸の含有割合が高い傾向にあった。 研究対象 豚 戦略 畜産 専門 飼養 部門 飼養

上越市西部地域における土壌条件と米の食味特性との関係に関する調査（５３）

摘要 上越市の西部にあたる桑取地区の土壌診断結果から、ケイ酸石灰による土壌改良、熔成燐肥覆土による育苗箱内三要素全量施肥法およびマンガン追肥技術に収量の安定・向上効果が認められ、総合改善区の収量は４...

上越市西部地域における土壌条件と米の食味特性との関係に関する調査

摘要 上越市桑取地区の圃場における、育苗箱内三要素全量施肥法と、長期持続型水稲苗箱施用殺虫殺菌混合剤の施用試験を行う。更に、これらの試験区の田面水と農業用水中の肥料養分濃度の調査も行い、環境保全型農...