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スプラウトの機能性向上試験

摘要 目的：近年、スプラウト（新芽）野菜が注目を浴び、消費量が増加している。そこで、新しいスプラウトの開発を行うとともに、スプラウト野菜の機能性を明らかにし、光環境条件の制御等栽培条件の改善による機...

機能性資材の野菜生育への影響の解明

摘要 環境制御機能を持つ資材について、それらが環境および野菜の生育に及ぼす影響を検討する。これによって同様な資材の有効な利用場面や利用上の問題点等が明らかになる。１１年度は野菜の生育に対する光質制御...

根圏環境制御による野菜の品質向上技術の開発（１０２）

摘要 トマトの品質向上を図るため、培養液への食塩添加の影響を検討した。食塩添加により２度程度の果実糖度上昇を確認できたが、生理障害果の発生が多くなった。そこで夜間給液を行い、培養液への食塩添加濃度を...

野菜の品質成分に及ぼす低温の影響解明

摘要 最近、野菜に含まれるビタミン類や活性酸素消去能の強い機能性成分の含有量低下が顕在化しつつあり、これら成分含有率の低下はハウス栽培の拡大、それに伴う栽培期間の拡大、多収品種の開発などが関係してい...