研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
3件
-
-
摘要 （１）紫サツマイモが欧米市場を開拓するには、ヘルスクレーム表示許可取得や食品成分によるGRAS認証が望ましいとの見解を得たことから、小課題２において高機能性食品に対する国際比較調査を実施した。その...
- 研究期間
- 2007-2009
- カテゴリ
- 加工適性 機能性 栽培条件 機能性食品
-
-
山形特産野菜を活用した機能性食品開発、 （三県共同研究事業）、 (1) ふるさとブランド加工食品開発
摘要 本県特産野菜の高付加価値化、ブランド化を支援するため、生産組織、食品製造企業と連携し、食用ぎくの機能性を探索しつつ、素材を生かした一次加工素材を開発する。、 県特産野菜「食用ぎく」を素材とし...
- 研究期間
- 完H18～20
- カテゴリ
- 加工 加工適性 乾燥 きく 機能性 高付加価値 機能性食品 品種
-
-
厳寒環境における作物の生育反応と良質安定多収技術の確立（９５）
摘要 未改良作物であるだったんそばは、機能性食品として有望であるが、品種の個体変異が大きく、各種形質の均等性が劣る。そこで、品種の特性向上をはかるため、ＭＴ－１及びＭＴ－３系統から分離育種法によって...
- 研究期間
- 継Ｈ０２～Ｈ１２
- カテゴリ
- 安定多収技術 育種 加工適性 寒地 水田 機能性食品 そば 品種
