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２ 中山間地域における特用林産物生産の推進（４）ニュータイプきのこ資源の利用と生産技術の開発

摘要 薬効成分を豊富に含んでいるきのこの選抜と栽培技術の確立を図る。 専門 バイテク・キノコ

２ 中山間地域における特用林産物生産の推進（３）組織培養と休眠覚醒解明によるギョウジャニンニクの収穫までの期間短縮技術の開発

摘要 ギョウジャニンニクの栽培期間短縮技術と組織栽培による大量増殖技術を確立する。 専門 バイテク・キノコ

２ 中山間地域における特用林産物生産の推進（２）ギョウジャニンニク等山菜類の種苗供給

摘要 ギョウジャニンニク、コゴミ等山菜類の新規産地形成を支援するため、親株となる苗木を増殖し、農林家、森林組合等へ供給する。 専門 バイテク・キノコ

２ 中山間地域における特用林産物生産の推進　（１）中山間地域資源生産安定技術開発

摘要 ギボウシの栽培方法の確立を図るとともに山菜類の系統及び品種を保存する。また、中山間地に適する特産作物の探索、栽培改善に役立てるため、標高差別の環境条件（気温、地温）の差異を解析する。 専門 バイ...

1.水稲種子対策事業　(1)水稲原々種及び原種の特性維持と生産

研究対象 水稲 戦略 作物育種 専門 育種 部門 水稲

１ 森林の多様な機能に着目した育成管理技術の推進　（６）ガス状ほう素化合物の植物影響

摘要 ガス状ほう素化合物による植物への被害の発現を確かめるとともに、被害発生にいたるまでのガス濃度や接触時間等の条件を明らかにする。 専門 植物生態

１ 森林の多様な機能に着目した育成管理技術の推進　（５）コナラ林再生実証試験

摘要 高林齢コナラ林の伐採後の更新方法を明かにし、循環的利用が可能な森林へ移行させるための技術を確立する。 専門 植物生態

１ 森林の多様な機能に着目した育成管理技術の推進　（４）里山二次林における有用広葉樹育成技術の開発

摘要 広葉樹の利用を図るため、里山二次林の密度管理手法を開発するとともに、蓄積量の少ない里山二次林では有用広葉樹を導入し、成林させる技術を開発する。 専門 植物生態

１ 森林の多様な機能に着目した育成管理技術の推進　（３）積雪地帯におけるスギ人工林の施業技術の高度化

摘要 ボカスギ林地帯における再造林適地のマップ化とスギ挿し木品種の成長特性を明らかにするとともに、県西部に広く造林されているカワイダニスギ人工林の間伐手法を開発する。 専門 植物生態

１ 森林の多様な機能に着目した育成管理技術の推進　（２）長伐期施業に対応する森林管理技術の開発に関する調査

摘要 スギ林の直径分布等が成長に伴って変化する過程を推定し、長伐期施業にも対応できる成長予測システムを確立する。 専門 植物生態

１ 森林の多様な機能に着目した育成管理技術の推進　（１）多様な広葉樹林の育成・管理技術の開発

摘要 冷温帯の主要構成種であるブナ、ウダイカンバ等の樹種を組み合わせ、植栽と天然下種更新によって、ササ地から複層林へ誘導するための更新初期段階の育成技術を明らかにする。 専門 植物生態

油含有米菓の品質評価技術の開発

摘要 揮発成分による油含有米菓の迅速品質評価技術を開発する。 研究対象 米菓 専門 食品加工流通 部門 　共通

オカラ含有ソーセージの開発

摘要 高圧処理の物性改善効果を利用し、オカラと畜肉を組み合わせたソーセージ様食品を開発する。 研究対象 オカラ、畜肉 専門 食品加工流通 部門 　共通

県産伝統食品の微生物特性の解明

摘要 遺伝子解析による県内伝統食品の微生物特性を明らかにし、品質の安定化と向上を図る。 研究対象 伝統食品 専門 食品加工流通 部門 　共通

県産大豆の機能性成分抽出・利用技術の開発

摘要 イソフラボン、フィチン酸等大豆の機能性成分を活かした豆乳製造技術を確立する。 研究対象 　大豆 専門 食品加工流通 部門 　共通

高圧エネルギー利用による食品加工技術の開発

摘要 高圧エネルギーの物性改善効果を利用し、低塩食肉製品を開発する。ソーセージ製造工程に150ＭＰａの高圧処理を行ったところ、ゲル形成能が大幅に向上し、従来の約二分の一の食塩濃度で良好な物性を持つソー...

膜利用による食品製造技術の開発

摘要 農産物等に含まれる機能性成分の膜による分離・精製技術を確立する。甘茶抽出液中のえぐみ成分のポリフェノールの膜による除去技術を検討したところ、限外濾過膜により、甘味成分のフィロズルチンの損失を抑...