2014年度   フローサイトメトリーと多変量解析による緑茶飲料中の大腸菌数推定

2014年度   光学的手法に基づく「もち米」の胴割れ検知に関する基礎的研究

2014年度   高アミロース米の機械的撹拌ゲル化処理を利用した米麺加工法の開発

2014年度   Method of determining the optimal dilution ratio for fluorescence fingerprint of food constituents

2013年度   蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発

2012年度   蛍光指紋を利用したコムギ中のカビ毒の非破壊簡易検出法の開発

2012年度   蛍光指紋を利用したコムギ中のカビ毒の非破壊簡易検出法の開発

2012年度   蛍光指紋計測によるマンゴーの産地判別

2012年度   攪拌処理による高アミロース米のゲル物性の変化

2012年度   アミロース含量の異なる米粥のパンの物性へ及ぼす影響

2011年度   蛍光指紋を利用したコムギ中のカビ毒の非破壊簡易検出法の開発

2018年度   非破壊でリンゴの内部褐変発生を予測する技術

2013年度   もち米の胴割を安価・簡易に検査する「もち米胴割粒透視器」

2015-2017年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   自家蛍光指紋分光法による病原性細菌の迅速検出手法の開発