-
-
要約 食用ギク花弁からの抽出物は、抗酸化性、ラジカル消去活性を有する。その主たる成分は、クロロゲン酸と2種のイソクロロゲン酸(3,5-ジカフェオイルキナ酸 4,5-ジカフェオイルキナ酸)である。 背景・ねらい 食...
- 研究期間
- 1998～2001
- カテゴリ
- きく 機能性成分 高付加価値 しゅんぎく 茶 品種
-
-
要約 「MAKURA 1号」は機能性成分高含有茶を育成するための母本として、野菜・茶業試験場（枕崎）保存の茶遺伝資源の中から選抜した系統であり、タンニン・カフェイン高含有及び花香保有特性を有する。 背景・ね...
- 研究期間
- 1997～2000
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 機能性 機能性成分 耐寒性 茶 品種
-
-
要約 キャベツに含まれる抗胃潰瘍性成分であるビタミンUの定量法を確立し、これを用いて、ビタミンU含量の品種間差異及び部位別分布を明らかにした。 キーワード キャベツ、ビタミンU、定量法、品種間差異、部位...
- 研究期間
- 1995～1999
- カテゴリ
- 機能性成分 キャベツ 品種
-
-
要約 「MAKURA 1号」は機能性成分高含有茶を育成するための母本として、野菜・茶業試験場（枕崎）保存の茶遺伝資源の中から選抜した系統であり、タンニン・カフェイン高含有及び花香保有特性を有する。 キーワ...
- 研究期間
- 1997～2000
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 機能性 機能性成分 耐寒性 茶 品種
-
-
道産野菜(キャベツ、ほうれんそう、レタス)の抗酸化力の測定と栽培条件による変動
要約 野菜のエタノ－ル抽出液添加によるリノ－ル酸の酸化抑制程度で評価した野菜の抗酸化力は、栽培条件で変化する。抗酸化力の高いキャベツを収穫するには、若採り、窒素施肥量の低減、マルチなどの利用が有効で...
- 研究期間
- 1997～1997
- カテゴリ
- 肥料 機能性成分 キャベツ 栽培条件 施肥 品種 ぶどう ほうれんそう レタス
-
-
要約 チャ新芽を嫌気処理した後のγ－アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）の含有量には品種間差異があり，γ－アミノ酪酸の高含有品種を見いだした。しかし，栽培条件の違いがγ－アミノ酪酸含有量に及ぼす影響は少なかった。 ...
- 研究期間
- 1994～1994
- カテゴリ
- 機能性成分 栽培条件 茶 品種
