研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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食品の加工・流通段階におけるリスク低減及び信頼性確保技術の開発
摘要 有害微生物の課題において、低水分活性食品である味噌に混入させた大腸菌O157 の保管中の損傷度や生残性の評価手法を開発した。堆肥の製造過程における食中毒細菌の動態を含む、野菜の生産管理マニュアルの...
- 研究期間
- 2016-2020
- カテゴリ
- 病害虫 害虫 加工 小麦 除草剤 大豆 品種 フェロモン モニタリング 輸出 ワイン
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摘要 目的：現状の枝肉成績を維持しつつ肥育期間を短縮可能な肥育技術を開発する。 成果：場産黒毛和種去勢肥育牛の肥育後期に配合飼料に皮付き大麦圧片を10％混合して給与した場合、肉質に差はなかったが、オレ...
- 研究期間
- 継H30～R4
- カテゴリ
- 大麦 とうもろこし 肉牛 繁殖性改善 品種 ワイン
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摘要 機能性の高い各種醸造微生物を用いて下記の発酵食品を開発する。 、○麹菌 、塩麹、麹しょうゆ、シカ・イノシシの麹加工品、牛乳麹など 、○乳酸菌 、甘酒乳酸菌飲料、どくだみ乳酸菌飲料、乳酸発酵漬物など ...
- 研究期間
- 新H25～H27
- カテゴリ
- 加工 機能性 小麦 シカ どくだみ トマト パイナップル りんご ワイン
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ａ．農産物や加工食品の簡易・迅速な品種識別・産地判別技術の開発
摘要 １）小麦について、これまでに開発したSSRマーカー（特許申請中）を用いて、11種の加工品の原料品種判別技術開発に取り組み、基本技術を開発した。また、混入率推定法の開発に活用できるSNPs を見出した。２...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 有機栽培 いちご 温州みかん 大麦 加工 小麦 茶 DNAマーカー 日本なし はだか麦 品種 ぶどう ワイン
