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機械摘みてん茶における生葉データを活用した製茶工程の省力管理システムの開発

摘要 生葉データの活用及び各工程間のデータの受け渡しにより蒸熱・乾燥条件設定の自動化技術を確立する。

高機能性セルロースナノファイバー(CNF)・カーボンナノチューブ(CNT)複合構造体の開発および低温型遠赤外線乾燥システム等への応用

摘要 CNF･CNT複合体による遠赤外線放射がてん茶製造工程における乾燥効率及び製茶品質に及ぼす影響を解明する。

機械摘みてん茶における生葉データを活用した製茶工程の省力管理システムの開発 ③生葉データに基づいた乾燥条件設定の自動 化技術の開発

摘要 生葉データの活用及び各工程間のデータの受け渡しにより蒸熱・乾燥条件設定の自動化技術を確立する。

機械摘みてん茶における生葉データを活用した製茶工程の省力管理システムの開発 ②生葉データに基づいた蒸熱条件設定の自動化技術の開発

摘要 生葉データの活用及び各工程間のデータの受け渡しにより蒸熱・乾燥条件設定の自動化技術を確立する。

機械摘みてん茶における生葉データを活用した製茶工程の省力管理システムの開発 ①生葉データの各工程間の受け渡しシステムの確立

摘要 生葉データの活用及び各工程間のデータの受け渡しにより蒸熱・乾燥条件設定の自動化技術を確立する。

機械摘みてん茶における生葉データを活用した製茶工程の省力管理システムの開発 ②生葉データに基づいた蒸熱条件設定の自動化技術の開発

摘要 生葉データの活用及び各工程間のデータの受け渡しにより蒸熱・乾燥条件設定の自動化技術を確立する。

機械摘みてん茶における生葉データを活用した製茶工程の省力管理システムの開発 ①生葉データの各工程間の受け渡しシステムの確立

摘要 生葉データの活用及び各工程間のデータの受け渡しにより蒸熱・乾燥条件設定の自動化技術を確立する。

てん茶の仕上げ乾燥における製茶品質の改善

摘要 てん茶加工における色沢の黒みや香味不良の問題を改善するため、仕上げ乾燥工程における乾燥の過不足や乾燥ムラを改善することにより、てん茶製造工程全体の管理向上を目指す。

新熱源を用いた高能率てん茶機（後半期乾燥工程）の開発

摘要 初期工程と後半期工程の２台の１Ｋ型試験機を連結し、原料に蒸し葉を用い、遠赤ヒーター温度は一定とし、熱風温度と時間を組み合わせて試験製茶を行ったところ、良好な製茶品質が得られる組み合わせが数通り...

遠赤外線加熱を活用した高能率てん茶製造技術の実用化

摘要 （１）、実用乾燥機では11％となり2倍以上の向上が見込まれた。また、生葉1kgを乾燥させた場合のランニングコストを求めた。重油を熱源とする既存てん茶機63円に対し、電気を熱源とする実用乾燥機は54円とな...

遠赤外線加熱を活用した高能率てん茶製造技術の実用化

摘要 （１）てん茶製造に必要な放射伝熱を遠赤外線加熱で行う、実験室規模の試験成果を実用規模にアップするための装置すなわち遠赤外線加熱を利用した乾燥炉２台（以下乾燥炉Ｎｏ.１，Ｎｏ.２）および連結装置の...

新熱源を用いた高能率てん茶機（後半期乾燥工程）の開発

摘要 初期工程と後半期工程の２台の１Ｋ型試験機を連結し、原料に蒸し葉を用い、遠赤ヒーター温度は一定とし、熱風温度と時間を組み合わせて試験製茶を行ったところ、良好な製茶品質が得られる組み合わせが数通り...

新熱源を用いた高能率てん茶機（後半期乾燥工程）の開発

摘要 目的：新熱源を用いた後半期乾燥工程の技術開発により、伝熱方式と品質の関係を明らかにするとともに、初期乾燥工程における新技術と合わせた既存のてん茶機とは全く異なる、新しいてん茶製造システムを開発...

新熱源を用いた高能率てん茶機（後半期乾燥工程）の開発

摘要 目的：新熱源を用いた後半期乾燥工程の技術開発により、伝熱方式と品質の関係を明らかに　するとともに、初期乾燥工程における新技術と合わせた既存のてん茶機とは全く異なる、　新しいてん茶製造システムを...

てん茶製造工程における衛生管理マニュアルの策定

摘要 目的：てん茶製造工程において微生物数を指標とした衛生管理に重要な要因を明らかにし、製茶工場の衛生上の問題点を回避するための基準を設定する。併せてこれらを実践するための手順を示したマニュアルを作...

てん茶の茎の高度利用食品の開発と機能性評価

摘要 　てん茶製造において、生葉重量の約5％程度の茎の乾燥物（骨）が得られる。この茎は、リラックス効果のある機能性成分として注目されるアミノ酸であるテアニンを多く有しながら、焙じ茶原料にされる以外の...

てん茶の茎の高度利用食品の開発と機能性評価

摘要 　てん茶製造において、生葉重量の約5％程度の茎の乾燥物（骨）が得られる。この茎は、リラックス効果のある機能性成分として注目されるアミノ酸であるテアニンを多く有しながら、焙じ茶原料にされる以外の...