研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 2件
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摘要 ○目的：山口県で特徴のある農産物の機の機能性成分、栄養価を評価し、販売面でのPRや加工品の開発を行う ○成果等：約50種類の農産物について機能性評価をデータベースにした。、 ・DPPH抗酸化能が認められ...
- 研究期間
- 完H19-21
- カテゴリ
- あぶらな いちご オクラ 加工 かぶ かりん 機能性 機能性成分 くり ごぼう シカ しゅんぎく しょうが たかな たまねぎ 茶 データベース 伝統野菜 なす なばな ねぎ ピーマン ほうれんそう みずな やまのいも りんご れんこん
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摘要 ハクサイ・カブ・ツケナ類とカラシナ類の計１４２品種、キャベツ、カリフラワー、カイランの７２品種、およびダイコン８９品種の特性を調査した。パキスタンのカリフラワーは花蕾球の形成が早くかつ大きかっ...
- 研究期間
- 継Ｓ５８～Ｈ１２
- カテゴリ
- あぶらな 遺伝資源 かぶ からしな カリフラワー キャベツ だいこん 茶 なばな はくさい 品種
