-
-
摘要 ■目的：果樹・野菜・特用作物等の県の主力品目を中心に、生産費をはじめとする作型別の経済性とその生産技術構造を調査し、企画指導のための基礎資料とする。 ■成果：ハウスわさび、デラウェア、シャイン...
- 研究期間
- 継H29～R3
- カテゴリ
- アスパラガス 育苗 いちご 加工 かぼちゃ キャベツ 経営管理 飼料用米 たまねぎ トルコギキョウ にんにく ねぎ ピーマン ぶどう ブロッコリー ミニトマト モロヘイヤ わさび
-
-
ながさき加工・業務用野菜の生産技術確立および特性解明、新利活用法開発
摘要 本県で優位生産できる加工・業務用野菜の省力、低コスト生産技術を確立し、マニュアル化する。また、品質や成分分析、加工適性等の特性を評価、解明し、加工や保存法など新たな利活用技術を開発する。H27...
- 研究期間
- H25～27
- カテゴリ
- 加工 加工適性 たまねぎ 低コスト にんにく ばれいしょ ほうれんそう
-
-
２ 生産性向上技術の開発 (1)農作物の低コスト高生産技術の確立 （４）露地野菜の高品質安定生産技術の確立 ウ.水田を活用した土地利用型野菜の加工・業務向け省力多収品目の選定
摘要 目的：水田を有効活用し、省力的な生産方式による導入が可能な加工・業務用の新規露地野菜品目を選定する。併せて経営的評価を行う。 成果：たまねぎの直播栽培は、播種時期の天候条件により発芽率が低下し...
- 研究期間
- 完Ｈ20～22
- カテゴリ
- 病害虫 加工 経営管理 直播栽培 除草剤 水田 たまねぎ 低コスト にんにく 播種 らっきょう
-
-
新素材等の利用によるカット野菜の品質保持技術の開発（１１２）
摘要 カット野菜の日持ち性を向上させるために、機能水や天然品質保持剤がカットレタスの褐変に及ぼす影響を調べた。試験した６種類の機能水による洗浄では褐変抑制効果のあるものは認められず、強酸性水は逆に褐...
- 研究期間
- 完７～１１
- カテゴリ
- 加工 たまねぎ にんにく ねぎ 品質保持 レタス
-
-
摘要 カット野菜の製造流通過程を見直し品質保持性を改善するため、いわゆる機能水や品質保持剤等がカット野菜の褐変に与える影響を調べる。９年度はレタスの中肋白色部の切断後褐変を指標にして、各種品質保持剤...
- 研究期間
- 継Ｈ０７～Ｈ１１
- カテゴリ
- 加工 たまねぎ にんにく ねぎ 品質保持 レタス
