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摘要 美馬市の地場加工品「みまから」の原料である青とうがらしは形質が固定しておらず品質・収量にばらつきがあるため，葯培養法を用いて，加工に向く形質の青とうがらしを選抜・固定し，増殖を行う。
- 研究期間
- 完H24～26
- カテゴリ
- 馬 加工 ししとう
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摘要 美馬市の地場加工品「みまから」の原料である青とうがらしは、形質が固定しておらず、品質・収量にばらつきがあるため、葯培養法を用いて、加工に向く形質の青とうがらしを選抜・固定し、増殖を行う。
- 研究期間
- 継H24～26
- カテゴリ
- 馬 加工 ししとう
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摘要 美馬市の地場加工品「みまから」の原料である青とうがらしは形質が固定しておらず品質・収量にばらつきがあるため，葯培養法を用いて，加工に向く形質の青とうがらしを選抜・固定し，増殖を行う。
- 研究期間
- 新H24～26
- カテゴリ
- 馬 加工 ししとう
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網羅的解析技術を基盤とした高品質農産物・食品素材創出のための農工横断的研究
摘要 （１）トマトでは、いくつかのタイプの品種で網羅的成分分析を行い、ミニトマトで機能性成分含量が高い品種を見出した。また、野生種でいくつかの新規成分を検出した。高品質化の手法としては、光質や窒素形...
- 研究期間
- 2010-2012
- カテゴリ
- 加工 機能性成分 キャベツ ししとう データベース トマト 品種 ほうれんそう ミニトマト
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摘要 目的：(1)シシトウ曲がり果の発生要因を検討する。(2)和歌山ダイコンの育成系統について、加工適正を解明し、根身の形状の揃いの向上を図る。、成果：(1)シシトウの栽培条件が曲がり果発生に及ぼす影響を検...
- 研究期間
- 継H17～20
- カテゴリ
- 加工 加工適性 栽培技術 栽培条件 ししとう だいこん 品種
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摘要 目的：シシトウでは流通中の腐敗事故の発生が高温期に多ので、腐敗果の発生要因を究明し、収穫法、保管法、出荷法などについて検討して腐敗果の軽減技術を確立する。 計画：（ｉ）腐敗果の発生実態調査（H1...
- 研究期間
- 継H16～18
- カテゴリ
- 加工 ししとう 出荷調整
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摘要 目的：シシトウでは流通中の腐敗事故の発生が高温期に多い。そこで、腐敗果の発生要因を究明し、収穫法、保管法、出荷法などについて検討して腐敗果の軽減技術を確立する。 計画：(i)腐敗果の発生実態調査...
- 研究期間
- 継H16～18
- カテゴリ
- 加工 ししとう 出荷調整
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摘要 目的：本県シシトウの出荷量は全国第1位であるが、高温期には流通中の腐敗事故が多く、本県産品の信用や販売単価の低下をまねき、大きな問題となっている。そこで、腐敗果の発生要因を究明するとともに収穫...
- 研究期間
- 新H16～18
- カテゴリ
- 加工 ししとう 出荷調整
