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高品質な豚肉を目指した飼料の開発

摘要 加熱乾燥ブドウ搾り滓は豚での嗜好性が高く、種子未粉砕での給与が可能であることを確認した。これを飼料添加して給与した豚は、発育枝肉成績に影響はなく、脂肪融点と破断力価が下がる傾向が見られた。また...

火山灰畑土壌における有機物連用試験

摘要 目的：火山灰畑土壌における有機物連用の有無が作物に及ぼす影響を検討する。　成果：(1)連用24年目の有機物＋三要素区の六条大麦収量は、稲わら堆肥＋三要素区の収量は三要素区より多収となったが、他は倒...

豚における飼料原料のアミノ酸人工消化試験法の開発（１６４）

摘要 人工消化試験による消化率測定の基準となる、豚を用いたアミノ酸消化率測定のための代表的なサンプルの採取条件を検討した。大豆粕と大麦のアミノ酸消化率を測定するために、カニューレ装着豚３頭に８時間間...

豚における飼料原料のアミノ酸人工消化試験法の開発（１７２）

摘要 大豆粕あるは大麦を唯一の蛋白質源とした飼料とコーンスターチを主体とした無蛋白質飼料を、回腸末端にＴ字型カニューレを装着した１区２頭計６頭の豚にラテン方格法に従って給与した。飼料は１日３回８時間...

食肉の品質評価法と機能性向上技術の開発（１４０）

摘要 １）種雄牛、肥育前期粗飼料、屠殺体重、肥育後期濃厚飼料およびミオグロビン処理が黒毛和種去勢肥育牛の主要筋肉の肉色に及ぼす影響を調べた。その結果、トウモロコシ区のａとｂ値は大麦区の値よりも高かっ...

家族経営による養豚の存立条件の解明（２２）

摘要 茨城県玉里村玉川の３集落３９戸において集落悉皆調査を行い、黒豚養豚農家の技術構造と存立要因を解明した。調査農家の技術構造の特徴は、■黒豚系は飼育期間が長く１日当たりの増体重が低く脂肪割合も高い...

アミラーゼ・インヒビターの分子形態及びアミラーゼとの相互作用（８０）

摘要 アミラーゼ・インヒビターにはモノマー、ダイマー、テトラマーや異種サブユニットからなるものがあり、アミラーゼとの相互作用様式、阻害作用との関係を明らかにする。６年度までに、ダイマー構造をとる小麦...