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摘要 、目的、 秋田のブランド食品の一つであるいぶり漬の製造技術に関する研究により、いぶり漬の通年販売に向けた高品質化を推進する。いぶり漬用ダイコンの適性評価結果を漬物製造現場に応用することで、高品...
- 研究期間
- 継H27-29
- カテゴリ
- 乾燥 技術支援 だいこん 品種 良食味
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摘要 活〆出荷やスラリーアイスの活用など漁業者等が行う魚介類の鮮度向上に関する取り組みに対し、鮮度管理方法の改善点の抽出や鮮度評価試験（Ｋ値分析・破断強度測定・色彩測定・食味試験など）などで科学的...
- 研究期間
- 継H23～
- カテゴリ
- 技術支援 出荷調整 良食味
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摘要 県内では、活〆出荷やスラリーアイスの活用などの魚介類の鮮度向上に関する様々な取り組みが漁業関係者を中心に行われており、一部は県産業振興計画地域アクションプランでも取り上げられている。 、 本...
- 研究期間
- 継H23～
- カテゴリ
- 技術支援 出荷調整 良食味
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気象変動に対応する稲・麦・大豆の高品質安定栽培技術の確立（その１）
摘要 目的：気象変動に強い品種や栽培条件を検討し、品質収量の高位安定のための技術支援を行う。 、成果：(1)本県に適する優良品種系統を選定するため、育種機関で育種された育成系統について、水稲では33品系、...
- 研究期間
- 完H19～23
- カテゴリ
- 肥料 安定栽培技術 育種 技術支援 高温耐性 栽培条件 施肥 大豆 播種 病害虫防除 品種 良食味
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摘要 県内では、活〆出荷やスラリーアイスの活用などの魚介類の鮮度向上に関する様々な取り組みが漁業関係者を中心に行われており、一部は県産業振興計画地域アクションプランでも取り上げられている。 、 本...
- 研究期間
- 新H23～
- カテゴリ
- 技術支援 出荷調整 良食味
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摘要 【目的】 近年本県においても、気候の温暖化や異常気象の多発により、稲・麦・大豆の収量品質が不安定となっている。気象変動に強い品種や栽培条件を検討し、品質収量の高位安定のための技術支援を行う。 ...
- 研究期間
- 継H19～23
- カテゴリ
- 安定栽培技術 技術支援 栽培条件 施肥 大豆 品種 良食味
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摘要 目的：気象変動に強い品種や栽培条件を検討し、品質収量の高位安定のための技術支援を行う。 成果：(1)水稲有望系統及び新奨励品種の栽培法の確立 「ヒノヒカリ」と比べて「南海156号」はやや短稈で成熟期...
- 研究期間
- 継H19～23
- カテゴリ
- 安定栽培技術 技術支援 栽培条件 大豆 品種 良食味
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摘要 目的：県産米及び穀類の需用を拡大するために、新形質米や大豆の利用、穀類の３次機能の利用、新たな加工方法や処理方法の開発に取り組む。成果：1)古米は加熱処理の際に米粒表層からのプロテインボディIIの...
- 研究期間
- 完H15～19
- カテゴリ
- 加工 加工適性 技術支援 大豆 良食味
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摘要 目的：気象変動に強い品種や栽培条件を検討し、品質収量の高位安定のための技術支援を行う。 成果：(1)有望系統及び新奨励品種の栽培法の確立 「ヒノヒカリ」と比べて、「南海156号」は短稈で成熟期が４日...
- 研究期間
- 新H19～23
- カテゴリ
- 肥料 安定栽培技術 技術支援 栽培技術 栽培条件 酒造好適米 省力化 施肥 大豆 品種 良食味
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摘要 落花生需要確保対策企画検討会において，県産落花生を用いた，むき身レトルト落花生の商品化を進めている。本研究は，その事業の技術支援を行うため，新製品の品質評価，安全性評価，食味アンケートについて...
- 研究期間
- 新規課題
- カテゴリ
- 加工 技術支援 良食味
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食味ランキング特Ａ米生産のための技術開発と多様な米産地の形成支援
摘要 目的：北海道の主要稲作地帯に特A地帯を形成するための品質特性の把握と技術の総合組み立てを行う。また、「売れる米づくり」を目指して酒米や加工用米、低アミロース米などそれぞれの地域特性に適した稲作...
- 研究期間
- 新H16～20
- カテゴリ
- 育苗 加工 技術支援 栽培技術 酒造好適米 水稲 施肥 多収栽培技術 肥培管理 品種 良食味
