研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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農産物の付加価値を高める流通貯蔵技術の研究・開発 、６ タンカン酵素剥皮技術の検討
摘要 目的：奄美大島へのミカンコミバエの侵入による島外移動規制が継続している中，タンカンを島内で加工して島外に販売するために，タンカンの簡易加工技術を確立する。、成果：タンカンの外皮に切れ目を入れ，...
- 研究期間
- 継H27～31
- カテゴリ
- 加工 たんかん 保存・貯蔵
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未利用みかん果皮の抗認知症成分活用技術と高付加価値品種の開発
摘要 （１）ノビレチンの体内動態を精査する手法として UPLC-MS による高感度分析法ならびに PET 解析法の確立を行っている．特に後者では PET プローブ合成を指向したノビレチン合成研究を戦略的に展開し，5-O11...
- 研究期間
- 2008-2010
- カテゴリ
- 馬 温州みかん 加工 乾燥 高付加価値 たんかん 品種 ぶどう ぽんかん その他のかんきつ
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摘要 （目的）マンゴーの鮮度保持技術の確立とタンカンの新規加工品の開発を行う。（成果）マンゴーの炭疽病様黒色斑点の発生抑制のための加熱蒸気処理では，52℃で10分以上の処理が必要と判断した。タンカン加工...
- 研究期間
- 完H13～16
- カテゴリ
- アテモヤ 加工 鮮度保持技術 たんかん 炭疽病 マンゴー
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摘要 目的：マンゴーの鮮度保持技術の確立とタンカンの新規加工品の開発を行う。 結果：マンゴーの炭疽様黒色斑点の発生抑制法として，加熱蒸気処理は温湯処理と同等の効果が認められ，しかも処理に伴う果皮色の...
- 研究期間
- 継H13～16
- カテゴリ
- アテモヤ 加工 鮮度保持技術 たんかん マンゴー
