研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 3件
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摘要 ○目的：山口県で特徴のある農産物の機の機能性成分、栄養価を評価し、販売面でのPRや加工品の開発を行う ○成果等：約50種類の農産物について機能性評価をデータベースにした。、 ・DPPH抗酸化能が認められ...
- 研究期間
- 完H19-21
- カテゴリ
- あぶらな いちご オクラ 加工 かぶ かりん 機能性 機能性成分 くり ごぼう シカ しゅんぎく しょうが たかな たまねぎ 茶 データベース 伝統野菜 なす なばな ねぎ ピーマン ほうれんそう みずな やまのいも りんご れんこん
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摘要 目的：普及現場から改良の要望のある、松阪赤菜、タカナ、きんこ用さつまいもの3品目を対象として、在来種の特性調査を行い、農業研究部で保存する在来種などから多様な系統を組織培養技術等を用いて作出す...
- 研究期間
- 継H18～20
- カテゴリ
- 加工 機能性 たかな 伝統野菜 品種 良食味
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茶機能性成分における遺伝的変異の解明と高含有系統の作出（１６３）
摘要 嫌気処理後のＧＡＢＡ（γ－アミノ酪酸）含有率の遺伝様式を明らかにするため、来歴の明らかな保存個体を用いてＧＡＢＡ含有率を調査した。ＧＡＢＡ含有率は‘やぶきた、かなやみどり’が多く、‘さやまみどり’...
- 研究期間
- 継Ｈ０８～Ｈ１７
- カテゴリ
- 育種 機能性成分 たかな 茶 低コスト 品種
