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霞ヶ浦農業環境負荷低減栽培技術推進事業 　環境にやさしいレンコン窒素施肥技術開発と環境評価

摘要 目的：レンコン圃場からの流出負荷の現状を把握するとともに、地力診断に基づく適正施肥法を開発する。また、茨城県内レンコン未利用部位についての機能性を評価する。 成果：レンコン圃場の窒素肥沃度の指...

収穫後品質の向上と機能性を活かした加工品の展開による国産レンコンのブランド力強化

摘要 目的：茨城県で選抜した優良系統について実証栽培により優良性を確認するとともに、品種識別マーカー等を用いた純度の高い種ハス生産技術を確立する。 成果：つまようじ法によりDNA抽出を省略でき、さらに多...

収穫後品質の向上と機能性を活かした加工品の展開による国産レンコンのブランド力強化プロジェクト

摘要 レンコンにおける船便輸出を想定した約５℃約1か月の貯蔵や東南アジアへの船便輸送において、防カビ、結露防止機能付与ＭＡフィルムの1節単位個包装あるいは1箱単位大袋包装は、カビ等腐敗の発生を抑制する。

収穫後品質の向上と機能性を活かした加工品の展開による国産レンコンのブランド力強化

摘要 高品質な国産レンコンの鮮度を保持したまま消費者に届ける方法の確立し海外市場開拓を並行して進める②レンコンの持つ健康機能性を高度に活用するとともに強化する。

発酵TMR素材となる地域資源の飼料特性・機能性評価

摘要 ①収穫残渣、製造副産物計５点を供試し、一般成分組成、繊維成分、ポリフェノール含量、ＤＰＰＨラジカル消去能の測定を行った。その結果、レンコン収穫残渣のポリフェノール含量とＤＰＰＨラジカル消去能は...

県内農産物の栄養・機能性評価

摘要 ○目的：山口県で特徴のある農産物の機の機能性成分、栄養価を評価し、販売面でのPRや加工品の開発を行う　○成果等：約50種類の農産物について機能性評価をデータベースにした。、 ・DPPH抗酸化能が認められ...