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高知県産農産物の機能性成分の特性評価

摘要 目的：本県の主要農産物の機能性成分含量等を収穫時期や作型別、包装法別等に解明する。また、栽培法および収穫後管理が機能性成分含量に及ぼす影響を探り、本県農産物の高付加価値化に向けた栽培法の改善に...

高知県農産物の機能性成分の特性評価

摘要 目的：主要農産物の機能性成分含量および抗酸化性を収穫時期や作型別、包装法別等に解明してその特性を明らかにする。また、栽培法および収穫後管理が機能性成分含量に及ぼす影響を探り、本県農産物の高付加...

V　消費者ニーズに対応した農林水産物生産・流通・加工システムの構築 ２　食の安全・安心の確保と機能性を付与する技術の開発 （３６）　「ちばエコ農業」推進実証試験 １　「ちばエコ農業」栽培基準適応性試験、　(8)オクラ栽培実証試験

摘要 　オクラ栽培において、「ちばエコ農産物」の栽培基準（化学合成農薬使用回数３回以下、化学肥料使用量窒素成分量11.5kg/10a以下、堆肥施用量目安2.3t/10a）に従い実証試験を行った。その結果、有機質肥料主...

県内農産物の栄養・機能性評価

摘要 ○目的：山口県で特徴のある農産物の機の機能性成分、栄養価を評価し、販売面でのPRや加工品の開発を行う　○成果等：約50種類の農産物について機能性評価をデータベースにした。、 ・DPPH抗酸化能が認められ...

県内植物資源に由来する機能性ポリフェノールの探索

摘要 目的：埼玉県内で栽培された野菜類の未利用部位を中心として、ポリフェノール含量及び抗酸化能の評価を行う。成果：野菜類未利用部位の中では、茎よりも葉のポリフェノール含量及び抗酸化能が高くなる傾向が...

植物免疫機能賦活化手法に関する基礎的研究

摘要 タバコモザイクウイルス（ＴＭＶ）による抵抗性反応であるタバコの局部病斑の形成に及ぼす抵抗性誘導剤プロベナゾールとサッカリン、サルチル酸の影響を調べた。３薬剤をそれぞれ処理したタバコでは病斑の増...