加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分 or 保存・貯蔵]
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生駒吉識
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 本部
倉田理恵
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター 畑作研究領域 畑作物生理・遺伝グループ
松本光
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 果樹茶業研究部門
片岡郁雄
香川大学農学部
上田修司
神戸大学 大学院 農学研究科 生命機能科学専攻 応用生命化学講座
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