2014年度   米の澱粉組成タイプと製粉特性，吸水特性ならびに胚乳細胞組織の形態との関係

2012年度   Temperature during grain ripening affects the ratio of type-II/type-I protein body and starch pasting properties of rice (Oryza sativa L.)

2010年度   米粉利用の現状と米粉研究

2010年度   Development of transgenic rice expressing wheat high- and low-molecular-weight glutenin subunits and its utilization.

2010年度   Flour Properties of Milky-white Rice Mutants in Relation to Specific Loaf Volume of Rice Bread

2009年度   Effects of rice flour properties on specific loaf volume of one-loaf bread made from rice flour with wheat vital gluten.

2007年度   Development of transgenic rice (Oryza sative L.) expressing wheat high- and low-molecular-weight glutenin subunit proteins

2006年度   小麦加工食品からのDNA抽出法およびDNA断片化程度の評価

2005年度   プロテオーム解析による小麦品種判別技術の開発

2018年度   ゲノム編集によって作出された高オレイン酸・低リノール酸米

2017年度   米麹を利用したノングルテン米粉パンの製造法の汎用性の向上

2012年度   登熟中期の平均気温は酒米「山田錦」のタンパク質組成に影響する

2008年度   乳白様変異米を乾式粉砕すると損傷デンプンが少なく粒径の細かい米粉になる

2006年度   損傷デンプンの量と米粉の形状は米粉の製パン性に影響する

2004年度   イネいもち病抵抗性遺伝子「Pish 」は第一染色体長腕に位置する

2003年度   イネいもち病抵抗性に関する新国際標準判別品種シリーズの開発

2003年度   イネの低分げつ性遺伝子の同定