2014年度   Single-laboratory validation for the determination of caffeic acid and seven caffeoylquinic acids in sweet potato leaves

2014年度   アブラナ科スプラウトのアスコルビン酸含量

2013年度   機能性成分を多く含む農作物の情報が検索可能なデータベース

2013年度   国産黒大豆中の総アントシアニンと総プロアントシアニジンの定量

2013年度   リーフレタスのDPPHラジカル消去成分

2011年度   近赤外分光分析法によるサツマイモ葉中のカフェオイルキナ酸誘導体含量の推定

2010年度   Analysis of Six Caffeic Acid Derivatives in Sweetpotato Leaves by High-Performance Liquid Chromatography using a Short Column

2006年度   サツマイモ焼酎廃液に含まれる植物生長阻害物質カフェ酸エチルの単離と同定

2001年度   レタス種子発芽に及ぼすカンショ焼酎廃液抽出物の影響

2001年度   主要研究成果（参考）：　カンショ葉の総ポリフェノール含量およびポリフェノール組成

2001年度   カンショ塊根食物繊維の腸内細菌および病原性大腸菌の増殖に及ぼす影響

2001年度   サトウキビ酢の抗変異原性など機能性

2001年度   食品衛生細菌の増殖に及ぼすカンショ葉の熱水抽出画分の影響

2000年度   カンショ繊維の抗菌活性

2000年度   Distribution of Antimutagenic Components in Colored Sweetpotatoes

2000年度   カンショ塊根中の澱粉，アミロースおよびβ－カロテン含量の光学的簡易測定法

2000年度   カンショ食物繊維の抗う蝕作用

2015年度   サツマイモ「すいおう」葉身のカフェオイルキナ酸量はアクアガス加熱で保持できる

2014年度   カリフラワーのスプラウトはビタミンCが多く受光量に伴い含量は向上する

2013年度   機能性成分を多く含む農作物の情報が検索可能なデータベース

2001年度   カンショ葉の総ポリフェノール含量およびポリフェノール組成

2000年度   サトウキビ酢のラジカル消去能とヒスタミン含量

1998年度   アヤムラサキ塊根のアントシアニン色素の分布

1998年度   サトウキビ酢の抗変異原活性等機能性

1998年度   カンショ繊維による発癌物質の吸着と食中毒細菌に対する抗菌作用

1998年度   14. サトウキビ酢の抗変異原活性及びアンギオテンシンＩ変換酵素阻害活性

1998年度   15. カンショ繊維による発癌物質の吸着と食中毒細菌に対する抗菌作用

1998年度   16. アヤムラサキ塊根のアントシアニン色素の分布

1997年度   カンショ塊根のβ-カロテンとα-トコフェロールの同時定量法

1997年度   紫カンショ塊根の抗変異原活性