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紫外線蛍光法ならびにスキャナ−法による画像解析技術を用いた各種食肉の脂肪交雑評価法

要約 脂肪交雑の客観的評価法として画像解析法が注目され、正確な評価のためには画像取込法が重要であるが、紫外線蛍光法を用いれば変色肉や色調の淡い肉でも良好な画像を得ることができ、スキャナー法を用いれば...

食肉の赤色度、退色割合および脂質酸化度の簡易判定法

要約 食肉（牛肉、豚肉、鶏肉）の流通や小売り段階において重要な鮮度の指標である赤色度、退色割合、脂質酸化度を可視から近赤外域の分光値を用いて非破壊で短時間に測定することができる。 キーワード 食肉、肉...

豚における近交度の精密な評価法

要約 近交度の異なる雄の混合精液を雌豚に人工授精し、その産子についてＤＮＡマーカーによる親子鑑別をおこなうことにより、母体の影響を除いて子豚の近交度を正確に評価ができる。 キーワード 近交、ＤＮＡマー...

臭気成分を指標とした家畜糞発酵堆肥の迅速な品質判定

要約 堆肥中に含まれるアンモニア態窒素含量など臭気成分は、堆肥の品質評価の指標となるBODと高い相関関係にあり、堆肥の品質評価の指標として有用な成分である。これらの臭気成分は近赤外分析法により高精度に...

近赤外分析法によるリグニンを指標とした家畜糞発酵堆肥の迅速な品質判定

要約 堆肥中に含まれるリグニン含量は、堆肥化過程において品質評価の指標となるBODと高い相関関係にあり，堆肥の品質評価の指標として有用な成分である。また、近赤外分析法によりリグニン含量は、高精度に分析...

志賀毒素に起因する豚初代血管内皮培養細胞のアポトーシス

要約 　豚初代血管内皮培養細胞に志賀毒素を暴露するとアポトーシスが起こり，これを指標とする毒性評価に応用が可能であることが示唆された。この系はヒトや豚での血管障害機序と破壊を通じた血行性播種解析のモ...

受胚豚の栄養状態と胚移植における受胎性との関係

要約 低温感受性の極めて高い豚胚をガラス化保存した後、外科的に胚移植した結果、受胚豚の栄養状態を示すボディコンディションスコアが、最適の3を示す豚において高い受胎率が得られる。 背景・ねらい ガラス化...

近赤外分光法による豚ぷん堆肥の腐熟度評価

要約 堆肥化が進むにつれて、脂質に由来すると考えられる近赤外分光法による2310nmの吸収ピークが消失していくことを利用して、豚ぷん堆肥の腐熟度評価を行うことができる。 背景・ねらい 家畜ふん堆肥の腐熟度は...

養豚経営の繁殖及び肥育技術の総合的評価法

要約 養豚農家の生産管理技術の違いが経営内の繁殖及び肥育成績にどのように関連するかを調査した。それにより、中央畜産会が示す指標をもとにした総合的技術評価指数式が作製でき、農家間及び同一農家内年次間の...

炭素源利用能に基づいた土壌細菌集団の多様性迅速評価法

要約 分類に依存した微生物集団の生物性評価には多大の労力と時間を要する。この点を改善するため、炭素源利用能を指標とした土壌細菌集団の多様性迅速評価法を開発した。本法の有用性についても検討した。 キー...