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フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発

摘要 食品の製造・加工・流通の過程で生成する有害化学物質に関しては、 a) 麦茶に使われる市販の炒麦に含まれるアクリルアミド濃度の範囲は、0.05～0.41 mg/kgであり、これを常温で保管すると、アクリルアミド濃...

大規模コントラクタによる家畜ふん堆肥を有効活用した飼料用稲－麦二毛作栽培と収穫調製技術の開発と実証

摘要 (1)オオムギ栽培において、12月～茎立ち前に堆肥１ｔ/10aを追肥することで、その収量は20～40％向上し粗タンパク質含量も高まる傾向があった．また6カ月保管したオオムギWCSの発酵品質は概ね良好であるが、...

未利用資源等を活用した採卵鶏用飼料の低コスト化技術の検討

摘要 ＜目的＞・養鶏飼料の主原料であるとうもろこし価格の上昇は農家の経営を非常に圧迫している。そこで、配合飼料原料の代替となり、生産される鶏卵に悪影響のない安価な未利用資源の活用が望まれている。本試...

地域飼料資源を活用した低コスト鶏卵生産技術の確立

摘要 、目的：規格外大麦、カニ殻等地域の飼料資源を活かした低コストな飼料の給与による特色ある鶏卵生産技術について検討する。成果：（１） 自家配合飼料の代替に規格外大麦を15％、45％給与することにより、...

未利用資源等を活用した採卵鶏用飼料の低コスト化技術の検討

摘要 ＜目的＞・養鶏飼料の主原料であるとうもろこし価格の上昇は農家の経営を非常に圧迫している。そこで、配合飼料原料の代替となり、生産される鶏卵に悪影響のない安価な未利用資源の活用が望まれている。本試...

小麦育種における麺の色相、くすみの簡易評価法の開発

摘要 小麦育種における麺の色相、くすみの簡易評価法を開発するために、小麦粉の供試量が数ｇ以下の多連式製麺装置および測色用の油圧プレス式の麺帯調製装置の設計、試作を１１年度に行う。１２年度は、麺帯の減...

農業資源の総合的評価手法の開発（２５９）

摘要 ４年度は、新規作物導入に資する目的で、広範な作物資源についての画像データベースの構築を行うとともに、いも類の潜在生産力評価手法として、ｉｎ　ｖｉｔｒｏ塊根形成系を開発した。５年度は、画像データ...

小麦粉硬質性の画像解析判定技術の開発と品種間差異の検索（２２５）

摘要 ワークステーション（ＳＯＮＹ　ＮＷＳ－１８６０）をホストコンピュータとする画像解析装置（ＮＥＸＵＳ６４００）を用いて，カラービデオカメラからコムギ種子断面の走査電顕写真画像を取り込み，大量の画...