研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 ○目的：山口県で特徴のある農産物の機の機能性成分、栄養価を評価し、販売面でのPRや加工品の開発を行う ○成果等：約50種類の農産物について機能性評価をデータベースにした。、 ・DPPH抗酸化能が認められ...
- 研究期間
- 完H19-21
- カテゴリ
- あぶらな いちご オクラ 加工 かぶ かりん 機能性 機能性成分 くり ごぼう シカ しゅんぎく しょうが たかな たまねぎ 茶 データベース 伝統野菜 なす なばな ねぎ ピーマン ほうれんそう みずな やまのいも りんご れんこん
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摘要 畜産振興、野菜作の進展等により南九州畑作地帯の地下水中硝酸態窒素濃度は上昇してきており、その対策が急がれている。そこで作付け調査により、作付体系の変遷と現状を検討した。調査対象地域（約３千筆）...
- 研究期間
- 継Ｈ０６～Ｈ０９
- カテゴリ
- かんしょ 経営管理 ごぼう さといも 茶 らっきょう
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摘要 南九州の畑作地帯において、窒素溶脱量の増加が推察される。そこで窒素溶脱を低減する野菜作の作付体系の確立を図るため、月之原台地における作付け調査から作目や作付体系の変遷と現状を調査した。月之原台...
- 研究期間
- 継Ｈ０６～Ｈ０９
- カテゴリ
- イタリアンライグラス かんしょ ごぼう さといも 飼料作物 だいこん 大豆 茶 とうもろこし なたね にんじん 品種 らっきょう
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センサー等を用いた味覚を中心とした茶の品質評価システムの開発（３３０）
摘要 緑茶の主要なうま味物質であるグルタミン酸及び渋味物質であるタンニンを測定するためのバイオセンサーを作製した。グルタミン酸のセンサーはグルタミン酸オキシターゼを固定化した膜と酸素電極を組み合わせ...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- 加工 ごぼう 茶 評価法
