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１ 安心・安全を確保するための分析・評価技術の開発 ①青果物の分析・評価技術の開発 ・さつまいもの非破壊品質選別技術の開発 ・マイクロバイオームに作用する機能性糖の研究（ごぼう）
摘要 ・「べにはるか」において，株ごとの貯蔵後２・５か月後のデータを用いることで，検量モデルの糖度等の推定値による選抜育種への利用の可能性が示唆された。 ・ごぼうを一定条件で焙煎することにより，ごぼ...
- 研究期間
- 継R1～R5
- カテゴリ
- 育種 かんしょ 機能性 ごぼう 評価法
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輪作畑土壌における土壌微生物の群集構造の定量的評価法に関する研究（１２８）
摘要 小規模圃場を対象に開発された土壌微生物群集評価手法の、大面積野外圃場系での適応性について確認した。その結果、圃場からランダムに採集し、混合した土壌の細菌群集の多様性と、圃場から一定間隔で採取し...
- 研究期間
- 止１２～(１６)
- カテゴリ
- 寒地 機械化 ごぼう ごま 水田 評価法 輪作
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摘要 十勝管内ゴボウ作付け圃場からランダム採取された３６土壌では、何れも多様性指数が５０菌株換算値で１５００以下の土壌が希であり、平均して２０００前後と比較的高い多様性を維持していることが明らかにな...
- 研究期間
- 止９～１２～(１３)
- カテゴリ
- 病害虫 寒地 機械化 ごぼう 水田 土壌環境 農薬 評価法
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摘要 ８年度は、野菜が免疫系の一員であるマクロファージに及ぼす影響をＪ７７１．１細胞の形態変化を指標に検討した。即ち、ＲＰＭＩ１６４０培地で一定の濃度に調整したマクロファージ様細胞Ｊ７７４．１に葉ゴ...
- 研究期間
- 継Ｈ０８～Ｈ１２
- カテゴリ
- 機能性 ごぼう 評価法
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摘要 日本食品食物繊維成分表に用いられた食物繊維の定量法と組み合わせて糖類を定量する方法を確立する。酵素重量法による食物繊維定量法の水溶性食物繊維をエタノールで沈澱させて濾別した濾液から溶媒をロータ...
- 研究期間
- 完Ｈ０５～Ｈ０６
- カテゴリ
- 乾燥 ごぼう にんじん にんにく 評価基準 評価法
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食品中の無機成分・糖質等の精密分析法とそのデータ評価に関する研究
摘要 食物繊維の定量法であるＰｒｏｓｋｙ変法（酵素重量法）をにんじん、ごぼう、にんにくに適用した時のＳＤＦ濾取後の濾液中の糖をパルスドアンペロメトリー検出器を用いるＨＰＬＣで測定した。にんじんは全食...
- 研究期間
- 新Ｈ０６～Ｈ０８
- カテゴリ
- ごぼう にんじん にんにく 評価基準 評価法
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センサー等を用いた味覚を中心とした茶の品質評価システムの開発（３３０）
摘要 緑茶の主要なうま味物質であるグルタミン酸及び渋味物質であるタンニンを測定するためのバイオセンサーを作製した。グルタミン酸のセンサーはグルタミン酸オキシターゼを固定化した膜と酸素電極を組み合わせ...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- 加工 ごぼう 茶 評価法
