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特産黒大豆エダマメの大規模経営体等の育成につながる生産技術の確立及び新需要の創出、(2)『京 夏ずきん』の品種特性を活かした生産と美味しさを支える鮮度保持技術の確立
摘要 機械化栽培体系に適した省力生産技術の開発や新品種を育成するとともに、損傷莢対策及び鮮度保持流通対策を確立し、大規模経営体の育成を支援する。
- 研究期間
- 26～、28
- カテゴリ
- えだまめ 機械化 栽培体系 新品種 鮮度保持技術 大規模経営 品種
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特産黒大豆エダマメの大規模経営体等の育成につながる生産技術の確立及び新需要の創出、(2)「京 夏ずきん」の品種特性を活かした生産と美味しさを支える鮮度保持技術の確立
摘要 収穫後に起こる莢褐変原因となる菌の繁殖状況を把握し、鮮度保持技術の確立に役立てる。
- 研究期間
- 26～29
- カテゴリ
- えだまめ 鮮度保持技術 大規模経営 繁殖性改善 品種
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特産黒大豆エダマメの大規模経営体等の育成につながる生産技術の確立及び新需要の創出(2)『京 夏ずきん』の品種特性を活かした生産と美味しさを支える鮮度保持技術の確立
摘要 機械化栽培体系に適した新品種を育成するとともに、損傷莢対策及び鮮度保持流通対策を確立し、大規模経営体の育成を支援する。
- 研究期間
- 新H26～28
- カテゴリ
- えだまめ 機械化 栽培体系 新品種 鮮度保持技術 大規模経営 品種
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特産黒大豆エダマメの大規模経営体等の育成につながる生産技術の確立及び新需要の創出、(2)「京 夏ずきん」の品種特性を活かした生産と美味しさを支える鮮度保持技術の確立
摘要 収穫後に起こる莢褐変原因となる菌の繁殖状況を把握し、鮮度保持技術の確立に役立てる。
- 研究期間
- 新H26～28
- カテゴリ
- えだまめ 鮮度保持技術 大規模経営 繁殖性改善 品種
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摘要 県内業者による県産えだまめを使った商品販売が増えており、需要が拡大しているむき豆の供給拡大をねらいに、加工向けえだまめ原料の鮮度保持技術及び加工技術を検討する。 、 冷蔵による品質変化の基礎...
- 研究期間
- 新H23～25
- カテゴリ
- えだまめ 加工 鮮度保持技術
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摘要 目的：下北地域で生産される水産物の鮮度保持技術や農畜水産物の利用に関する技術と利用加工特性に関する試験研究を行い、企業・加工団体への技術移転を図る。、計画(21年度)：(1)水産物の鮮度保持技術に関...
- 研究期間
- 継(H18～H22)
- カテゴリ
- えだまめ 加工 加工特性 鮮度保持技術 なたね
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摘要 目的：下北地域で生産される水産物の鮮度保持技術や農畜水産物の利用に関する技術と利用加工特性に関する試験研究を行い、企業・加工団体への技術移転を図る。、計画(20年度)：(1)水産物の鮮度保持技術に関...
- 研究期間
- 継(H18～H22)
- カテゴリ
- えだまめ 加工 加工特性 機能性 鮮度保持技術
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摘要 目的：下北地域で生産される水産物の鮮度保持技術や農畜水産物の利用に関する技術と利用加工特性に関する試験研究を行い、企業・加工団体への技術移転を図る。 計画：(i)水産物の鮮度保持技術に関する研究。...
- 研究期間
- 継H18～22
- カテゴリ
- えだまめ 加工 加工特性 機能性 ぎょうじゃにんにく 鮮度保持技術
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摘要 目的:岩手県で育成した枝豆新品種「滝系Ｃ８」、は良食味品種で、従来の「サヤムスメ」と差別化できる品種であるが、食味関連成分については調査されてこなかった。よって成熟期前後の食味関連成分の変動を...
- 研究期間
- 完H13～15
- カテゴリ
- えだまめ 加工 新品種 鮮度保持技術 品種 良食味
