研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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ラズベリーやカシスを中心としたベリー類の、加工利用技術の開発、 (1) 成分特性の解明 、 (2) 加工適性評価
摘要 地域特産農産物として県内でも注目されつつあるラズベリーとカシスについて成分特性および加工特性を解明する。また、抗酸化特性等の評価を併せて実施し、高付加価値化の可能性を検討する。、 カシスのア...
- 研究期間
- 継H20～22
- カテゴリ
- 加工 加工適性 加工特性 高付加価値 品種 ブルーベリー ラズベリー 良食味
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有用成分を含有する地域植物資源の収集・保存・評価と増殖技術の開発（２０５）
摘要 東北地域に存在する有用成分を含有する植物資源を検索、収集、評価を行い、その保存方法，増殖方法を確立し，地域植物資源の高付加価値を図り、農村活性化の一助に資することを目的として試験を行った。その...
- 研究期間
- 完９～１２
- カテゴリ
- あけび うど 加工 きくいも ぎょうじゃにんにく 高付加価値 栽培技術 さるなし しそ 品種 ラズベリー わさび
