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儲かる薬用作物の安定生産技術の確立と需要開拓 　１）儲ける安定生産技術の確立 　２）儲かる薬用作物の開拓と栽培特性等調査

摘要 　白ウコンの安定栽培基礎技術にとり組み、各種ストレスの違いによる有効成分の品質向上効果を検討した。また、各種ウコンの栽培特性の違いを把握した。 　新たな薬効が期待される赤シソの乾燥特性を検討し...

ひらつか農林水産ブランド化支援研究

摘要 平塚市で水揚げされるカタクチイワシ、ソウダカツオなどを用いた、地域色豊かな加工品開発のために、１次加工素材や商品化への助言指導

ひらつか農林水産ブランド化支援研究

摘要 平塚市で水揚げされるカタクチイワシ、ソウダカツオなどを用いた、地域色豊かな加工品開発のために、１次加工素材や商品化への助言指導

１ 開発途上地域における持続的な資源・環境管理技術の開発

摘要 プログラムＡ「開発途上地域における持続的な資源・環境管理技術の開発」（資源・環境管理研究業務セグメント）では、気候変動や環境劣化等、深刻化する地球規模的課題に対処し、持続的開発目標SDGsの目標13...

ひらつか農林水産ブランド化支援研究

摘要 平塚市で水揚げされるカタクチイワシ、ソウダカツオなどを用いた、地域色豊かな加工品開発のために、１次加工素材や商品化への助言指導

ひらつか農林水産ブランド化支援研究

摘要 平塚市で水揚げされるカタクチイワシ、ソウダカツオなどを用いた、地域色豊かな加工品開発のために、１次加工素材や商品化への助言指導

ひらつか農林水産ブランド化支援研究

摘要 平塚市で水揚げされるカタクチイワシ、ソウダカツオなどを用いた、地域色豊かな加工品開発のために、１次加工素材や商品化への助言指導

温暖な気候を活かしたそば春まき栽培の生産技術確立と産地形成(春まきそばの品質評価、製品開発と南西諸島への導入効果：沖縄県における「そば」栽培の展開・定着条件の解明

摘要 沖縄県におけるそばの生産振興を目的に、生産から販売までのビジネスモデルを作成し、そばの展開方向について検討を行った。沖縄県ではサトウキビやパインアップルの休耕期間にそばを組み込むことができる。...

代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発

摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、a) リーフレタスの抗酸化活性にはチコリ酸が最も寄与しており、活性が高い赤色系品種では、それに加えてケルセチン-3-マロニルグルコシドとクロロゲン酸の寄与も...

ひらつか農林水産ブランド化支援研究

摘要 平塚市で水揚げされるカタクチイワシ、ソウダカツオなどを用いた、地域色豊かな加工品開発のために、１次加工素材や商品化への助言指導

低利用水産資源活用

摘要 水産資源の有効利用の促進と漁業経営の安定化に資するため、主に定置網やまき網で大量に漁獲される低価格魚種（カタクチイワシ、ソウダガツオなど）の付加価値向上を目指し、その有効成分や肉質等の性状を分...

北海地鶏の新飼育方式の開発とブランド向上

摘要 目的：北海地鶏IIの特別飼育鶏方式や農産副産物を利用した新飼育方式を開発し、北海地鶏ブランドの差別化・付加価値向上を図る。また、北海地鶏IIの生産者を育成し、農家や地域企業の経営改善を図るとともに...

低利用水産資源活用

摘要 　水産資源の有効利用の促進と漁業経営の安定化に資するため、主に定置網やまき網で大量に漁獲される低価格魚種（カタクチイワシ、ソウダガツオなど）の付加価値向上を目指し、その有効成分や肉質等の性状を...

低利用水産資源活用

摘要 　水産資源の有効利用の促進と漁業経営の安定化に資するため、主に定置網やまき網で大量に漁獲される低価格魚種（カタクチイワシ、ソウダガツオなど）の付加価値向上を目指し、その有効成分や肉質等の性状を...

(5)アジアの伝統食品・農作物の機能性と品質要因の解明並びに有効利用技術の開発

摘要 タイの在来野菜20種について圃場試験により抗酸化活性の季節変動を測定した結果、日照が多い乾季（11月～2月中旬）に同活性が高まる。特に、シソ科野菜であるメボウキ（Ocimum basilicum）やカミメボウキ（O...

ｋ．地域条件を活かした高生産性水田・畑輪作のキーテクノロジーの開発と現地実証に基づく輪作体系の確立

摘要 水田輪作では、稲、麦、大豆を主な対象として、輪作体系としての生産性と収益性の向上を可能にする栽培管理技術、作業技術、肥培管理技術、経営管理技術を開発し、現地における普及を図ることを目的として、...

高性能機器分析による抗酸化成分等の精密な化学構造の解析・同定

摘要 高感度・高分解能分析機器を活用して、他機関との共同研究により、緑豆ガラクトース転移酵素の機能解明や、シソ属の精油成分、イネ若葉中の抗アレルギー及びメラニン生成抑制活性成分の同定を行い、αキチン...

県産シソ・エゴマの加工に関する調査及び技術開発

摘要 県内におけるシソ・エゴマ関連産業の活性化・高度化を支援するため、エゴマ種子の活用を目的に、成分分析手法や搾油条件等の検討を行い、エゴマ油の高品質化に必要となる技術を開発 研究対象 シソ・エゴマ ...

まぐろ、かつおの卵巣を利用した新規食品素材の開発に関する研究

摘要 マグロ水揚げ高全国一の清水港ではマグロ加工業も盛んで、そこから出る残渣は大量であるが、そのほとんどが有効利用されていないのが現状である。これらの残渣にはDHA、EPA、コラーゲン等の栄養素が豊富に含...

ブロイラーによる赤シソを利用した高付加価値鶏肉生産に関する試験

摘要 赤シソの未利用部分を飼料に添加することにより、肉用鶏の増体性、免疫性の向上を図るとともに高付加価値鶏肉の生産技術を検討する。