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実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；農家受容性の高い実用的なβグルカンの高い温暖地向け二条大麦品種の育成と普及

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；良色相・高整粒歩合の高β-グルカン含量裸麦系統の開発

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；西日本向けの多収で雨害耐性のある高加工適性二条大麦品種の育成

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；寒地向けパン・中華めん用秋まき小麦品種の育成

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；寒冷地向けのパン・中華めん用小麦品種の育成

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；温暖地及び暖地向けパン・中華めん用小麦品種の育成

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；暖地向け実需者ニーズに応じた加工適性をもつ早生・安定多収軟質小麦系統の開発

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；コムギモザイクウイルスおよびムギ類萎縮ウイルス抵抗性に連鎖したDNAマーカーの開発と抵抗性小麦品種の育成

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；澱粉老化耐性に優れる新規小麦の用途・製品開発

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；品質関連遺伝子型解析とグルテンポリマー解析による国内品種系統の加工適性の評価

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；世代促進による育成期間の短縮

北海道に適応した障害や病害に強く加工適性に優れた小麦品種の開発

実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適応性を持つ小麦・大麦品種等の開発；寒冷地向けの生育が安定し加工適性を持つ大麦品種の育成

「讃岐コーチン」の特徴づけに関する試験

摘要 讃岐うどん用に開発された県産小麦（さぬきの夢2009）のふすまを給与することにより、地鶏特有の過大体重を抑制と飼料費の低減の可能性が示唆された。今後、ふすまの機能性成分などについて、検討し、高付加...

気候区分に対応した用途別高品質・安定多収小麦品種の育成

摘要 パン用等の有望系統・品種の栽培性と用途別の品質評価に関しては、 a) 九州研・近農研・作物研で共同育成を行ってきた秋播型パン用系統「農研小麦1号」は、熊本県において実需者による製パン試験の結果が良...

北海道に適応した障害や病害に強く高品質な小麦品種の育成

摘要 　北海道の環境条件に適応した、障害や病害に強く加工適性に優れる日本麺用秋まき小麦、および地域ブランド食品の創出および発展に貢献するパン用春まき小麦および菓子用秋まき小麦系統を選抜するとともに、...

北海道の春まき小麦地帯におけるT-2トキシン、HT-2トキシン産生菌の分布実態の解明

摘要 　Codex委員会において農産物中の含有量低減手法の確立を求められているカビ毒（フモニシン、ゼアラレノン、T2/HT2 トキシン等及びアフラトキシン）について、カビ毒を産生するカビの分離・同定法と、カビ毒...

北海道に適応した障害や病害に強く加工適性に優れた小麦品種の開発、２）普及支援業務、（３）十勝地域における適応性評価と栽培特性解明

摘要 目的：登熟期間が低温湿潤条件になりやすい十勝地域において、育成系統の地域適応性を評価するとともに、栽培特性を評価し普及の際の栽培指針を得る。、成果：北見農試育成の20系統について品質、収量等によ...

素材・加工・流通技術の融合による新たな食の市場創成

摘要 薄力用途の小麦有望系統について、品質特性上のメリットを実需者にアピールし、品種化や普及をバックアップする。

小麦の二次加工適性向上に関する研究

摘要 北見農試有望系統について比較品種銘柄を含めて製粉を行い、実需者の製パン試験を実施し、評価を受ける。