研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 トマト果実の成熟生理に基づいた鮮度保持を行うための基礎的知見を得る目的で，トマトの成熟に伴う品質成分の変化を調べた．トマトの成熟に伴って遊離アミノ酸のうちグルタミン酸が急激に増加した．それと同...
- 研究期間
- 完Ｈ０１～Ｈ０３
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- 加工 トマト 品種 保存・貯蔵 輸送
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キュウリ・スイートコーンの品質保持と包装用フィルム（１８７）
- 研究期間
- 完
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- 加工 きゅうり 品質保持 輸送
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