検索結果

放射線照射した農産物の生体膜の特性に関する研究（１３７）

摘要 馬鈴薯液胞膜のＨ＋ーＡＴＰａｓｅに対するγ線照射の影響について検討した。液胞膜を単離後、Ｈ＋ーＡＴＰａｓｅを可溶化して、γ線照射を行うと、線量に依存して活性の低下し、酵素蛋白質に対する直接的な影...

高速船による新物流システムに関する研究

摘要 生鮮食品の輸送は、交通渋滞、環境保全等により従来のトラック輸送一辺倒のあり方からＪＲ貨物、船舶等他の手段の利用を考える時期にきている。このような中、高速海上輸送として期待されるテクノスーパーラ...

熱帯野菜の流通特性の解析

摘要 近年のタイにおける所得の向上、食生活の洋風化などによる新鮮野菜に対する研究需要の増加に応じ、収穫後の保管状況、市場に流れていくまでの流通状況を調査し、野菜の適正流通に関する改善策を検討した。タ...

高速船による新物流システムに関する研究

摘要 生鮮食品の輸送は、トラック輸送一辺倒のあり方からＪＲ貨物、船舶等他の手段の利用を考える時期にきている。そこで、高速海上輸送として期待されるテクノスーパーライナー（ＴＳＬ）を遠距離輸送システムの...

流通過程における新技術導入の市場性評価指標の解明－技術進歩に基づいた流通構造の変化と効率化に関する実証的解明（３２）

摘要 予冷、貯蔵、輸送等の流通技術の変化に基づく流通構造の変化とそこでの効率化・高付加価値化の方向の実証的解明を目的とし以下の点を明らかにした。１）道路交通網整備、予冷技術の進歩、卸売市場整備等によ...

貯蔵中における品質構成要素の変動解析によるキャベツ作型の簡素化

摘要 北海道の畑作は従来の主要畑作４品目に加え、近年、高収益畑作経営を目指した大規模野菜作の導入が盛んで、その品目も貯蔵・輸送適性の高い根菜類から収穫・出荷期間の幅が大きい葉菜類へ拡大している。一方...

野菜類の長距離流通における予冷・輸送技術の開発

摘要 長距離流通における野菜の低コスト輸送技術を確立するため、予冷と包装の組み合わせにより、簡易な温度制御でも鮮度保持が可能な輸送技術を開発する。そのため、輸送中における包装内外への熱・物質移動現象...

黒心材の材価形成と最適経営戦略の策定（２３６）

摘要 原木市売り市場でのスギ黒心材の価格は、末口径３０ｃｍ未満の小中径木では、いわゆる黒々とか黒と呼称される黒心材が椪に２０％程度まで混じる場合には椪の価格低下はないが、それ以上混じると椪の落札率が...

中国における水産物の品質保持、利用・加工

摘要 中国に於ける淡水魚生産量は他の国に見られないほど高く、大規模であり、中国政府は将来の生産量として１、５００万トンを目標にしている。今回、淡水魚利用の現状を、上海、平安、無錫、広州で調査した。淡...

熱帯における水稲二期作の安定化技術の開発（１９０）

摘要 熱帯の水稲直播栽培では、水田を代掻きした２、３日後に催芽種子を土壌表面に散播する。そのため種子は鳥や鼠の害にさらされるのみでなく、強い日差しのため乾燥したり逆に強雨にたたかれ流されたりし、苗立...

糸状菌のキトソームの特性解明（１３６）

摘要 キチン合成酵素は細胞内で合成された後、輸送経路により生体膜まで運ばれ膜内に正しく配向し、本来の機能を発現する。本課題は、キチン合成酵素の輸送機構を明らかにすることによりその機能を制御することを...

真菌の分類・同定（１７）

摘要 新病害の病原菌、亜熱帯地域生息菌、薬用植物常在菌、輸送・加工中の害菌および同定依頼菌について、国内外の真菌を対象に分類・同定した。主な関連植物とその病害は以下のとおりである。メロン紅色根腐病、...

野菜の低酸素感受性（２９２）

摘要 主要な野菜について低酸素に対する呼吸変化の応答を調べ、鮮度保持技術の知見とすることを目的とし本研究を行った。４年度には低酸素環境ガス条件の作出と自動で呼吸量測定が同時に可能な装置を作成した。５...

修整空気システムＣＡ貯蔵自動化技術の開発（２９４）

摘要 実用規模の低コスト環境気体制御（ＣＡ）貯蔵装置として完成した修整空気システムＣＡ貯蔵技術の民間への技術移転をはかるための現地実証試験を、三洋電機（株）東京工場内で実施した。試料として、ブロッコ...

キャベツ・ハクサイ栽培種汁液中のエーテル転溶成分の品種間差異（２９５）

摘要 溶媒抽出法により迅速に主要な揮発性成分が測定可能である。そこでキャベツおよびはくさいの揮発性成分（重要な品質構成要素である辛味成分など）の品種間差異を調査することを目的とした。夏および秋はくさ...

野菜の品種変遷による品質の変化（２９６）

摘要 野菜の品種変遷にともなう品質の変化を調べるために、６年度は各時代に栽培された代表的なトマト品種について、果実の糖、ビタミンＣ、香気成分等の分析を行うとともに、凍結乾燥果実から抽出した水溶性成分...

カット野菜の品質変化の生化学的解明（２９７）

摘要 カットキャベツは１０℃で貯蔵すると還元型ビタミンＣであるアスコルビン酸（ＡｓＡ）量が有意に増加する。そこで、カットキャベツのＡｓＡと酸化型ビタミンＣ（デヒドロアスコルビン酸）の含量変化を高速液...

エチレン等有害気体除去装置の開発（２９８）

摘要 エチレン、エタノール、アセトアルデヒドなど、貯蔵青果物の生理障害の原因物質を除去する装置を開発するため、多孔質資材のエチレン除去特性を調べた。実験に供した４種類の凝灰岩のうち２種類は、エチレン...

高品位流通・貯蔵技術の組み立て

摘要 収穫機によって一斉収穫された収穫物の高品位流通・貯蔵技術の組み立てを目的とする。一斉収穫されたキャベツやブロッコリーについてＣＡ（Ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄ　Ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ）貯蔵、鮮度保持剤等...

霞ヶ浦の水の潅水が野菜汁液のエーテル転溶成分に及ぼす影響

摘要 霞ヶ浦の水を野菜生産のための潅水として利用する場合、その生産物のにおいに与える影響が懸念される。そこで霞ヶ浦の水を潅水して生産された野菜のにおいの官能検査および揮発性成分の測定を行う。水道水を...