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食品及び食品素材の高付加価値化技術の開発

摘要 食品素材成分の特性及び組織構造の解析に関しては、a)米の利用特性に影響を及ぼすでん粉特性等の評価法を開発し、多面的なテクスチャー解析を行ったところ、米粉カステラは圧縮応力値が低く、やわらかい傾向...

(2)高品質果実の輸出に対応した鮮度保持技術の開発ア．高品質果実・花きの輸出に向けた鮮度保持技術の開発

摘要 目的：防湿段ボール等の機能性資材や温度処理等の物理的手法並びに冷温高湿貯蔵等の新規貯蔵技術を組み合わせることにより、ぶどう、なしの品質保持技術を開発する。　成果：ぶどう「巨峰」は、５℃で貯蔵後...

3　多様なニーズに対応した高品質な農産物生産技術等の開発　(2)多様なニーズに対応した農産物の高品質・高付加価値化生産流通技術の確立　(i)高品質果実の輸出に対応した鮮度保持技術の開発　ア．高品質果実・花きの輸出に向けた鮮度保持技術の開発

摘要 目的：防湿段ボール等の機能性資材や温度処理等の物理的手法並びに冷温高湿貯蔵等の新規貯蔵技術を組み合わせることにより、ぶどう、なしの品質保持技術を開発する。成果：ぶどう「巨峰」に及ぼす鮮度保持効...

III－3農作物の品質評価法、鮮度保持技術および加工技術の開発(2)高品質国産果実・花きの輸出に対応した生産・流通に関する基盤的技術の確立(i)高品質国産果実・花きの輸出に向けた鮮度保持技術の確立

摘要 除湿段ボールやMA包装フィルム等の機能性資材や温度処理等の物理的手法並びに冷温高湿貯蔵等の技術を組み合わせることにより、ぶどう、なしの品質保持技術を開発する。 研究対象 ぶどう、なし 専門 栽培整理...

花壇苗の品目開発と品質保持技術の確立 (1)ガイラルディア‘ドワール’の開花促進技術の検討

摘要 ガイラルディア‘ドワール’は耐乾性、耐湿性が強く、観賞期間も長いため、夏期花壇苗として有望であると考えられる。そこで、温度処理による開花促進技術を検討する。 研究内容： (1)2004年2月12日～4月13日...

低温及び高圧法利用による貯穀害虫防除新備蓄システムの確立（１２０）

摘要 （小課題名：貯穀害虫防除システムの確立）米穀の安定供給は、２１世紀に向けた食料政策上の重要課題であるが、それの達成には米の貯蔵・流通過程における害虫類による品質劣化と損耗問題を解決することが不...

低温及び高圧法利用による貯穀害虫防除新備蓄システムの確立

摘要 米穀の安定供給は２１世紀に向けた食料政策上の重要課題である。これの達成には生産後の米穀の貯蔵・流通過程での害虫類による品質劣化と損耗問題の解決が必要である。本課題では、二酸化炭素の圧力、処理温...