検索結果

野菜の全国的供給変動要因の解明

摘要 農家の労働力不足・高齢化により、重量野菜を中心に将来の供給不足が懸念されているので、主要野菜の品目別にみた長期的・構造的な供給変動要因を解明する。このため、供給変動を作付面積変動と単収の変動に...

四国特産物（果樹・野菜）の需要動向予測（１２３）

摘要 ミカン、ナツミカン、リンゴ、ブドウ、カキ、レモン、モモ、ナシ、イチゴ、メロン、スイカの１１品目の１９６８～９０年にかけての需要動向を分析した結果、９品目の需要が増加から減少傾向への転換点を持つ...

九州地域における花きの産地展開条件の解明（１８）

摘要 東京市場での九州の切花産地に対する指摘事項や要望は、先進産地では形状や水揚げの改善、後発産地では品種特性に合った生産や数量の確保、選別の徹底、出荷時期による品質格差の是正、輸送方法の改善等であ...

中山間産地の維持・発展のための流通システム化方式の解明（１４２）

摘要 ■中山間地域に小規模野菜産地を多く抱える山口県の主要卸売市場における野菜流通動向を調査した。県内産野菜のシェアが低下したため、不足分を九州の大規模産地からの集荷で補完してきたことが明らかになっ...

中山間産地の維持・発展のための流通システム化方式の解明（１５８）

摘要 山口県東部の野菜流通構造を究明するため，岩国市地方卸売市場を対象にヒアリング調査と統計データの分析を行った。同時に市場近郊の野菜出荷組織を調査し，小産地連携の成果と問題点を明らかにした。得られ...

四国特産物（果樹・野菜）の需要動向予測

摘要 青果物の生産・出荷計画を立案するためには、その需要動向を事前に把握しておく必要がある。従来は需要量を所得や価格によって説明する方法が用いられてきたが、その場合、所得や嗜好等の外部要因の変化を正...

野菜の高度品質管理技術の開発に関する緊急研究

摘要 さといも、そらまめについて、産地での予冷方式（さといもは差圧予冷及び強制通風予冷、そらまめは真空予冷及び強制通風予冷）や輸送手段の組み合せ別（冷蔵トラック、海上コンテナ、ＪＲ貨物）による鮮度保...