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鮮度保持触媒資材を用いた青果物の鮮度保持技術の実証

摘要 目的：いちごとメロンを対象に金属触媒体を用いた鮮度保持効果を実証し、日持ち性向上と長期品質保持による道外移出や輸出拡大に寄与する。

鮮度保持金属触媒体を用いた青果物の鮮度保持効果の実証

摘要 いちごとメロンを対象に金属触媒体を用いた鮮度保持効果を実証し、日持ち性向上と長期品質保持による道外移出や輸出拡大に寄与する。

素材・加工・流通技術の融合による新たな食の市場創成　3)-(2)ＭＡ包装資材等の活用による移出青果物の低コスト･高鮮度流通体系化実証

摘要 目的：ＭＡ包装資材による品質保持効果について、北海道産ブロッコリー、アスパラガス、スイートコーンの道外移出および道産赤肉メロンの輸出を対象に明らかにする。 成果：MAフィルムを用い低温管理下で流...

MA包装資材等の活用による移出青果物の低コスト・高鮮度流通体系化実証

摘要 目的：MA包装資材による品質保持効果について、道産ブロッコリーの道外移出および道産赤肉メロンの輸出および12月に出荷するための活用方法を明らかにする。 成果：「レッド１１３」を用いたシンガポールへ...

ふじのくに農水産物の品質・競争力向上と輸出拡大技術の開発

摘要 本県の多彩な農水産物（茶、温室メロン、イチゴ、温州ミカン、カツオブシ、キンメダイ等）を対象に、品質・競争力の向上を図るとともに、積極的な輸出拡大を推進するための技術開発を行う。

船便海外輸送における最適混載条件の確立

摘要 目的：メロン，ナシを対象として，3週間程度品質を保持する条件の解明し、混載可能な品目を選定する。、成果：メロン，ナシに適するＣＡ条件は，0℃でO2が5％，CO2が5％であった．また，コンテナ出庫後の店持...

素材・加工・流通技術の融合による新たな食の市場創成　3)-(2)ＭＡ包装資材等の活用による移出青果物の低コスト･高鮮度流通体系化実証

摘要 ＭＡ包装資材による品質保持効果について、道産ブロッコリーの道外移出および道産赤肉メロンの輸出および12月に出荷するための一方法として明らかにする。

11.品質向上と高付加価値化のための技術開発、(1)県産農畜産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究、（ウ）地域ブランドを創出するメロンの食べごろ保証技術の開発

摘要 目的：地域ブランドメロンの高品質流通技術の開発、メロンのおいしさ評価・測定、産地保証技術の開発により、メロンのおいしさの総合評価技術、品種・栽培条件ごとの食べごろ保証技術、個体認証による産地保...

船便海外輸送における最適混載条件の確立

摘要 目的：県産農産物の輸出拡大拡大のため船便によるＣＡコンテナ輸送環境下を想定し，メロン，ナシ，イチゴと混載可能な青果物の品目選定を行うとともに，多品目混載に適した流通条件を解明する。

13.品質向上と高付加価値化のための技術開発 、(1)県産農畜産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究 、（キ）地域ブランドを創出するメロンの食べごろ保証技術の開発

摘要 目的：地域ブランドメロンの高品質流通技術の開発、メロンのおいしさ評価・測定、産地保証技術の開発により、メロンのおいしさの総合評価技術、品種・栽培条件ごとの食べごろ保証技術、個体認証による産地保...

メロンの長期流通技術の開発

摘要 目的：県内主要品種で、貯蔵温度と貯蔵期間が追熟程度や果実の肉質に及ぼす影響を明らかにする。また、低温障害の発生とその回避に留意し、それぞれの品種の貯蔵可能期間を明らかにする。 、成果：低温貯蔵...

ｃ．農産物・食品の流通の合理化と適正化を支える技術の開発

摘要 １）3～4月に収穫されたいちご「とちおとめ」の果肉硬度は約5.1Nであり、1～2月収穫の約6.1Nのものに比べ軟質で、ソフトパックでの包装時においても半分以下の衝撃加速度で損傷が発生すると推測された。また...

メロンの長期流通技術の開発

摘要 目的：県内主要品種で、貯蔵温度と貯蔵期間が追熟程度や果実の肉質に及ぼす影響を明らかにする。また、低温障害の発生とその回避に留意し、それぞれの品種の貯蔵可能期間を明らかにする。成果：低温貯蔵後の...

青果物のスーパー・パーシャルシール鮮度保持包装技術の開発

摘要 （１）レーザー尖孔装置により最小0.05mmの細孔を再現よく開けることが可能となり、これを包装機に組み込んだ包装装置を開発した。その結果、ガス透過性が従来のPS包装の15倍以上、ガス透過精度が20％以上に...

青果物のスーパー・パーシャル鮮度保持包装技術の開発

摘要 目的：ネットメロン、高糖度トマト、ニラ、ネギなどを対象とし、パーシャルシール包装のシール形状などの改良ならびに新たにレーザー尖孔装置を併設した包装機械による包装法の開発を行い、袋のガス透過性と...

メロンの長期流通技術の開発

摘要 目的：県内主要品種で、貯蔵温度と貯蔵期間が追熟程度や果実の肉質に及ぼす影響を明らかにする。また、低温障害の発生とその回避に留意し、それぞれの品種の貯蔵可能期間を明らかにする。成果：低温貯蔵後の...

青果物のスーパー・パーシャルシール鮮度保持包装技術の開発

摘要 目的：ネットメロン、高糖度トマト、ニラ、ネギなどを対象とし、パーシャルシール包装のシール形状などの改良ならびに新たにレーザー尖孔装置を併設した包装機械による包装法の開発を行い、袋のガス透過性と...

ｇ．野菜・茶の食味食感評価法の高度化と高品質流通技術の開発

摘要 １）レタスのシャキシャキした食感は音響法における高周波数側でのシグナルやシャアセルを用いた剪断試験によって評価できることを明らかにした。市販緑茶84点についてイメージング分光器による水色の測定と...

主要野菜の産地維持緊急技術開発プロジェクト（１）主要野菜の高品質生産技術開発（２）主要野菜の新技術・新作型開発

摘要 目的、計画：夏越しハウス栽培トマトについて、細霧冷房による安定多収技術を確立する。栽培ハウスとして開発した積雪寒冷地型連棟低コストハウスの現地適応性を実証する。また産地で問題となっている、すい...

メロン等果菜類の成熟過程におけるプロトンポンプの機能とショ糖の輸送機構の解明（２６４）

摘要 メロン幼苗より調製したゲノムから原形質膜型のショ糖・Ｈ＋共輸送体の遺伝子をクローニングした。DNA塩基配列を解析したところ、ＯＲＦは１８３９ｂｐであり、６１２アミノ酸からなることがわかった。輸送...