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「はねうまもち」のもち性遺伝子を判別するDNAマーカーの開発

要約 「はねうまもち」は「ファイバースノウ」に突然変異処理を行って作出したもち性大麦系統である。DNAマーカー「dCAPS-waxy-Sac II」又は「dCAPS-waxy-Sal I」を使用することで、「はねうま...

大麦の高リジン変異体は種子のγ-アミノ酪酸および遊離アミノ酸の含量が高い

要約 大麦の高リジン変異体は種子の遊離アミノ酸含量に加えてγ-アミノ酪酸の含量およびその胚乳における分布割合が高い。なかでもγ-アミノ酪酸含量はlys5h 変異体、遊離アミノ酸含量は...

小規模ビール醸造用寒冷地向け二条大麦新品種「小春二条」

要約 二条大麦「小春二条」は播性がIIの寒冷地向け中生種で、耐雪性は「シュンライ」と同等である。穂発芽性がやや難で粒の外観品質が優れる。「ミノリムギ」より麦芽エキスやジアスターゼ力が高い。小規模ビール...

小麦粉色相評価のためのスキャナ式胚乳測色システム

要約 市販のフラットベッドスキャナを利用し、小麦種子横断面の胚乳色相を測定するシステムを新規開発した。これにより製粉による小麦粉色相の劣化要因を除外し胚乳自体の色相を効率的に測定できるとともに、小麦...

原麦β－グルカン含量が低いビール大麦は麦芽蛋白質の分解が過剰になりやすい

要約 ビール大麦の麦芽蛋白質分解にはプロテアーゼ活性のほかに原麦β－グルカン含量も影響する。50％エタノール不溶性原麦β―グルカン含量が低く、プロテアーゼ活性が高い系統は麦芽蛋白質分解が過剰になりやすい...

大豆遺伝資源の子実成分評価と主要作物遺伝資源の特性情報

要約 大豆の子実成分の測定から豆腐用等に有望な遺伝資源が33点ある。これらは品質育種の母材選定に活用できる。また、水稲、麦類、豆類の遺伝資源4,646点について特性調査を実施して有望な遺伝資源を抽出した。...

ビール大麦の穀粒ＳＫＣＳ硬度による極高ジアスターゼ系統の選抜

要約 ジアスターゼ力が600WK/TNを超える極高ジアスターゼ系統は穀粒ＳＫＣＳ硬度が特異的に高い。極高ジアスターゼ系統は麦芽エキスが平均１％低くなるが、麦芽エキスが83%程度の「極高ジアスターゼ・高エキス系...

小麦遺伝資源「U24」の閉花受粉性の遺伝様式

要約 閉花受粉性小麦遺伝資源「U24」と開花受粉性品種との交配後代及び倍加半数体を用いて遺伝様式を調査した結果、「U24」の閉花受粉性は劣性3遺伝子による遺伝と推定され、その導入には半数体育種法が有効であ...

ビール大麦の殻粒ＳＫＣＳ硬度による極高ジアスターゼ系倒の選抜

要約 ジアスターゼ力が600WK/TNを超える極高ジアスターゼ系統は穀粒ＳＫＣＳ硬度が特異的に高い。極高ジアスターゼ系統は麦芽エキスが平均１％低くなるが、麦芽エキスが83%程度の「極高ジアスターゼ・高エキス系...

小麦遺伝資源「U24」の閉花受粉性の遺伝様式

要約 閉花受粉性小麦遺伝資源「U24」と開花受粉性品種との交配後代及び倍加半数体を用いて遺伝様式を調査した結果、「U24」の閉花受粉性は劣性3遺伝子による遺伝と推定され、その導入には半数体育種法が有効であ...

麦類・大豆の遺伝資源特性情報

要約 二条大麦47点、六条大麦95点、春まき小麦569点、秋まき小麦1,450点及び大豆1,650点の遺伝資源について一次特性調査を行い、さらに、大豆では形質間の関連性や主成分分析による分類を各地域における利用形態...