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カラムナータイプリンゴを用いた隔年交互結実による加工用リンゴの生産方法

要約 隔年結果性の強いカラムナータイプリンゴを無摘果で管理することで、大量着果と無着果を園地の半分ずつの木で交互に繰り返させることができる。着果管理と着色管理を省くことで、単価の安い加工用リンゴを、...

農畜産物の香りを下方から測定する香り測定装置

要約 農畜産物の香りを下方から一定距離で測定する手法を考案し、試作機を作製した。食品を置くだけで簡便に測定することが可能であり、香りの見える化に有効である。 キーワード 香り、センサー、食品 背景・ね...

リンゴ果肉組織の細胞間隙溶液量による収穫適期の判定

要約 リンゴ果実は成熟にともなって果肉組織の細胞間隙溶液量が増加し、果汁を多く感じるようになる。樹上の果実の細胞間隙溶液量を近赤外分光分析装置でモニターすることで、果汁が多く食味のよい果実を収穫する...

リンゴにおける官能による果汁の多さの客観的評価方法

要約 リンゴ果実では、果肉組織の含水率が高く、かつ果肉が硬く、さらに果肉組織の細胞間隙に水分が多く含まれる場合に果汁を多く感じる。果肉の含水率、硬度、細胞間隙溶液量を測定することで、品種や果実による...

みつ入りリンゴの嗜好性はエチルエステル類の集積により高くなる

要約 みつ入りリンゴの嗜好性が高くなる現象の要因は、官能評価と香味成分プロファイリングから解析できる。みつ部位の低酸素条件により集積するエチルエステル類はフルーティ、フローラルな香気特性を持ち、嗜好...

フォールアウトを受けたクリ園における放射性セシウムの動態

要約 フォールアウトを受けたクリ樹では、地上部各器官の放射性セシウム濃度に大きな差は認められない。果実、葉、1年枝の濃度は、指数関数的に土壌中の濃度より速やかに減少する。果実中の放射性セシウムは、フ...

クリ園における放射性セシウムの蓄積

要約 クリ樹では、原発事故発生時に存在していた2年枝とともに、新生器官であるイガ、葉で放射性セシウム濃度が高い傾向があり、ブルーベリーおよびリンゴと比べて新生器官での蓄積割合が高い。熟期の早晩による...

マイコウイルスの宿主範囲は、人工接種により拡大可能である

要約 白紋羽病菌に内在するマイコウイルスの粒子を純化し、プロトプラストを介して他の植物病原糸状菌に人工接種すると、本来の宿主以外の糸状菌へも感染できる。本法により、ヴァイロコントロール因子としてのマ...

モモ果実でのアスコルビン酸含量変化と合成酵素遺伝子の発現

要約 モモ果実中でのアスコルビン酸含量は、満開後20日程度は約2マイクロモル/グラムだが、成熟果実ではおよそ1/15になる。合成反応に関わる最終6ステップの酵素遺伝子の発現は、初期を除き、果実生育の期間を通...

早生で結実・食味の良好なオウトウ新品種「紅ゆたか」

要約 オウトウ新品種「紅ゆたか」は、「高砂」とほぼ同時期に収穫可能な早生種である。結実が安定し、果実は６～９gと早生種では大きく、食味良好である。本品種は「佐藤錦」等と交雑和合性であるが、「高砂」、...

早生で結実・食味の良好なオウトウ新品種「紅ゆたか」（系統番号：オウトウ山形C７号）

要約 　オウトウ新品種「紅ゆたか」は、「ビック」に「C-21-7」を交雑して育成した早生系統である。「高砂」と同時期か数日早く収穫できる。結実良好で、果実は6～9gと早生種では大きく、食味良好である。本系統...

自家和合性で着色・食味の良好なオウトウ新品種「紅きらり」

要約 オウトウ新品種「紅きらり」は、「レーニア」に「コンパクトステラ」を交雑して育成した自家和合性の中生種であり、「佐藤錦」と同時期か数日後に収穫できる。果実は8～9gと大きく、着色・外観が良好で、酸...

DNAマーカーによる果樹・果実の品種判別

要約 　果樹・果実や加工品のDNA鑑定、親子鑑定、DNAマーカーデータベースや品種判別を支援するプログラムの利用により、主要果樹の品種が判別できる。 キーワード DNA鑑定、品種判別、果実、加工品 背景・ねらい...

実付き枝物として利用可能なクラブアップルの品種

要約 クラブアップルを実付きの枝物として出荷するのに適した品種は「Red Splendor Crab」、「Snowdrift Crab」、「Redbud Crab」、「David Crab」である。これらの品種は赤色や朱色の小さな果実を多数着生し、９...

自家和合性で着色・食味の良好な新品種候補「オウトウ山形C10号」

要約 オウトウ新品種候補「山形C10号」は、「レーニア」に「コンパクトステラ」を交雑して育成した自家和合性の中生種であり、「佐藤 錦」と同時期か数日後に収穫できる。果実は8～9gと大きく、着色・外観が良好...

観光果樹園における顧客確保のための利用者分類

要約 リンゴ中心の観光果樹園利用者をもぎとり等を主目的とする「体験的利用層」、もぎとりとリンゴ購入目的の「もぎとり・リンゴ利用層」、もぎとりとリンゴ・他の果物購入を目的とする「もぎとり・果物利用層」...

ミダレカクモンハマキ由来培養細胞系の確立

要約 リンゴなど落葉果樹の害虫であるミダレカクモンハマキ幼虫から２系統の培養細胞系を確立し、NIFTS-Afusco97 並びに NIFTS-Afusco98 と命名した。これらの細胞系を用いることでミダレカクモンハマキに病原性...

共同直売所の季節品目のチェックリスト

要約 共同直売所では季節感の演出が必要である。そこで特定の季節に品揃えが必要な季節品目のチェックリストを作成した。 背景・ねらい 共同直売所においては、日常消費的な野菜の品揃えも大事であるが、季節感の...

摂食試験により選定した天蚕の適性飼料樹

要約 天蚕の摂食試験により選定したクヌギ、アベマキ、アラカシ（ブナ科）、アメリカフウ（マンサク科）の４飼料樹は、初齢の食いつき、４齢到達率、１～３齢飼料効率、１～３齢発育速度の４要素のすべてにおいて...

クエン酸からエネルギーを獲得できる乳酸菌

要約 チーズスターターの中から糖存在下でクエン酸からエネルギーを獲得できる乳酸菌を分離した。この菌はLactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactisであり、クエン酸代謝におけるエネ...