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「喜多方ラーメン」にみる地元産素材への支払意思額

要約 地元産の素材を使用したラーメンの商品化にあたって、消費者の支払意思額を「麺」「具」「スープ」の３種類に分けて計測した結果、地元産素材でも「麺」に対しては極めて高い支払意思額が認められた。 背景...

地域バイオマス資源を利用した成分調整ペレット堆肥

要約 家畜ふん堆肥を主原料として、地域で入手できるバイオマス資源を所定の割合で混合して、窒素2.5～3.6％、リン酸2.5～6.0％、加里2.2～3.6％に調整した成分調整ペレット堆肥の窒素肥効率は30～50％程度であり...

開発途上国における高付加価値農業実現に向けての海外直接投資と食品製造業の役割

要約 アジア地域においては野菜・果樹や畜産等の付加価値の高い部門の生産が拡大するとともに、外国企業を中心とする食品製造業と農家との間で生産や販売に関する契約関係（垂直統合）が進展している。各国の農業...

鶏の野菜類に対する採食行動と野菜類添加が飼料要求率に及ぼす影響

要約 鶏に、アスパラガス新芽と野草（メヒシバ）を同時給与すると、野草は採食しアスパラガスは 採食しない。他の野菜類でも採食行動に差を認める。鶏雛に乾燥野菜類を飼料添加給与すると、飼料要求率は 対照区に...

高冷地で有機栽培が可能な露地野菜の品目と栽培時期

要約 標高750ｍの高冷地では、ホウレンソウをはじめとする８品目が有機栽培可能で、有機質肥料を施用し適期に作付けすれば、害虫等の防除を行わなくても化学肥料や農薬を用いた慣行栽培の80％以上の可販収量を得...

ねぎの根腐萎ちょう病菌に対する還元殺菌法

要約 本病汚染土壌にフスマまたは米糠を1t/10a混和し、100～150㎜の潅水と土壌表面被覆・ハウス密閉により、ほ場容水量以上の水分と平均30℃以上の地温を維持する。これにより土壌の酸化還元電位が低下し、20日間...