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地域特産果実の高圧加工コンポート

要約 果実は、長期保存のために熱加工を施すと、新鮮な味・食感が失われることが多い。本技術では、脱気中高圧処理による効率的液体含浸と、中温処理による熱殺菌とにより、生食感を活かした長期冷蔵保存可能なコ...

大果で外観・食味の優れた生食用アンズ新品種「サニーコット」

要約 アンズ新品種「サニーコット」は、「アンズ筑波5号」に「ハーコット」を交雑して育成した品種である。大果で外観が優れ、糖度が高く、適度な酸味があり生食用として品質良好である。また、自家結実性を有し...

豊産性で糖度が高く食味良好な生食用アンズ新品種「ニコニコット」

要約 アンズ新品種「ニコニコット」は、「ライバル」に「アンズ筑波5号」を交雑して育成した品種である。自家結実性を有し、結実が極めて良好で収量が多い。また、糖度が高く、酸味が少なく、生食用として品質が...

赤肉で大果のスモモとウメの種間雑種新品種「露茜（つゆあかね）」（系統番号：ウメ筑波10号）

要約 　ウメ新品種「露茜（つゆあかね）」（系統番号：ウメ筑波10号）＊は、ニホンスモモ「笠原巴旦杏」にウメ「養青梅」交雑して育成した。果実は60～70gと大きく、果皮はほぼ全面に赤く着色し、果肉も鮮紅色に...

DNAマーカーによる果樹・果実の品種判別

要約 　果樹・果実や加工品のDNA鑑定、親子鑑定、DNAマーカーデータベースや品種判別を支援するプログラムの利用により、主要果樹の品種が判別できる。 キーワード DNA鑑定、品種判別、果実、加工品 背景・ねらい...