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摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、a) 豆類中の総プロアントシアニジン分析法について、8種の豆類で中間再現性相対標準偏差が0.9～4.7％の範囲であり、反復測定の精度が高く室内再現性が良好であること...
- 研究期間
- 2011-2015
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- かき 加工 かんしょ 機能性 機能性成分 しゅんぎく せり たまねぎ 茶 データベース トマト なす にんじん ピーマン 評価法 品種 ぶどう ほうれんそう もも りんご その他のかんきつ
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摘要 目的：機能性の中でも「抗酸化性」に着目し、京野菜を中心に熟度、品種、栽培法、加熱処理などで抗酸化性が変化するか分析・評価した。また、ヒトに対する影響も調査した。抗酸化性の測定は、ORAC法により行...
- 研究期間
- 新H22～24
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- 機能性 機能性成分 せり とうがらし にんじん 品種 ほうれんそう みずな
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摘要 目的：京野菜の新規有望品目を選定、商品化し、その栽培技術を確立する。、成果：(1)金時ニンジン葉の夏播き適品種を選定した。(2)聖護院キュウリは秀品率が低く、肉質も劣ることから漬物用としての利用が困...
- 研究期間
- 継H19～21
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- 育苗 きゅうり 栽培技術 せり にんじん 品種
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摘要 国内の五寸ニンジン45品種・系統を供試した。6月22日に播種して、120日目と150日目の2回、収穫調査を行った。この2回の収穫期の間に根重は平均で1.5倍程度増えたが、‘ひとみ五寸’等5品種では根重増加率が2倍...
- 研究期間
- 継８～１２
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- 遺伝資源 せり 茶 にんじん 播種 品種
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摘要 主に国外から導入したニンジン10品種・系統を用いて、植物遺伝資源特性調査マニュアルに従って特性を調べた。このうち9点は五寸型、1点のみ四寸型であった。ロシアから導入した9点はすべて根色が橙色であっ...
- 研究期間
- 止８～１３（１２）
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- 遺伝資源 せり 茶 にんじん 品種
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摘要 植物遺伝資源特性調査マニュアルに基づいて、国内から導入したニンジン６９点について、根重、根径、芯径、糖度等を測定した。供試した中には糖度が９％以上と高い値を示す品種もあったが、糖度と他の根部形...
- 研究期間
- 継Ｈ０８～Ｈ１２
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- 遺伝資源 せり 茶 にんじん 品種
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摘要 ９年度は、国内から８６点のニンジン品種・系統を導入した。また、８年度に導入した７７点、９年度に導入した中から２３点、ジーンバンクから５点、計１０５点について特性調査を行った。さらに、再増殖が必...
- 研究期間
- 継Ｈ０８～Ｈ１２
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- 遺伝資源 せり 茶 にんじん 品種
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摘要 ニンジンを中心としたセリ科野菜の夏秋季生産向き優良品種の育成を推進するため、国内外から遺伝資源の導入を図り、その特性調査を実施してデータベースを構築するとともに、種子の増殖を行う。本年度は、国...
- 研究期間
- 新Ｈ０８～Ｈ１２
- カテゴリ
- 遺伝資源 せり 茶 データベース にんじん 品種
